คุ๊กกี้พีนัทบัตเตอร์ / คุ๊กกี้เนยถั่ว / คุ๊กกี้ถั่วลิสง

Home » คุ๊กกี้พีนัทบัตเตอร์ / คุ๊กกี้เนยถั่ว / คุ๊กกี้ถั่วลิสง

Peanut Butter Cookies สูตรนี้อร่อยกลมกล่อม ทำง่ายไม่ยุ่งยากซับซ้อน ส่วนผสมไม่เยอะ ไม่ใส่ผงฟู ไม่ใส่เบกกิ้งโซดา จะทำเป็นของขวัญของฝากในเทศกาลต่างๆก็ได้เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ทานเป็นของว่าง ทานคู่กับ นม ชา กาแฟ น้ำผลไม้ ก็เข้ากันสุดๆ อร่อยจนต้องบอกต่อ😍❤🥰

ส่วนผสม

สำหรับ 24 – 25 ชิ้น ( ใช้สคู้ปไอศครีมขนาด 4 cm )

เนยเค็ม100 กรัม
เนยถั่ว80 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง100 กรัม
เกลือป่น (ถ้าใช้เนยจืดให้เพิ่มเกลือป่นเป็น 1/2ชช.)1/4 ชช.
ไข่แดง3 ฟอง
แป้งสาลีเอนกประสงค์200 กรัม
กลิ่นวนิลา1 ช้อนชา
ช็อคโกแลตชิพ (ใช้อย่างอื่นแทนได้หรือไม่ใส่ก็ได้)1/3 ถ้วยตวง
ถั่วลิสงอบสำหรับตกแต่ง ตามชอบ

วิธีทำ

นำเนยเค็มพักในอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำ เนยเค็ม+เนยถั่ว ใส่ลงในชามผสมตีพอให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง + กลิ่นวนิลา ลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆทยอยใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์+เกลืป่น ที่ร่อนแล้ว ใส่ลงไปในชามผสม ทำการตะล่อมแป้งให้พอเข้ากัน แล้วใช้เครื่องตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่ช็อคโกแลตชิพลงไป

ตะล่อมให้เข้ากัน

ใช้สคูปไอศครีมทำการตักแป้งคุ๊กกี้ (หรือใข้มือหรือช้อนในการขึ้นรูปแล้วแต่สะดวก) ตักวางลงบนถาดภาชนะที่จะใช้อบ อย่าลืมรองกระดาษไขด้วย

จากนั้นทำการตกแต่งหน้าคุ๊กกี้ด้วยถั่วลิสงอบ

อย่าลืมวอมเตาอบไฟบนล่าง 170 องศา เวลา 15 นาที จากนั้นนำคุ๊กกี้เข้าอบไฟบนล่าง 170 องศา เวลา 20 – 25 นาที หรือจนกว่าคุ๊กกี้จะสุกได้สีตามต้องการ ( อย่าลืมว่าเตาอบแต่ละบ้านมีขนาดและความร้อนของไม่เท่ากัน อาจใช้ไฟมากกว่าหรือน้อยกว่า ให้สังเกตุสีและความสุกของตัวคุ๊กกี้ด้วย )