คิมบับ หรือข้าวห่อสาหร่าย kimbap 김밥
ทำเองได้ไม่ยาก จะใช้ ข้าวเกาหลี ข้าวญี่ปุ่น ข้าวไทยได้หมดแล้วแต่สะดวก ข้างในจะใส่ไส้กรอก แฮม ปูอัดแล้วแต่ชอบ
ส่วนผสม
-
ข้าวญี่ปุ่น
-
เกลือ
-
น้ำมันงา
-
ซีอิ๊วเกาหลี คันจัง หรือ ซีอิ๊วญี่ปุ่น
-
น้ำเชื่อมเกาหลี หรือ น้ำตาล
-
สันคอหมูสไลด์
-
กระเทียมสับ
-
แครอท
-
หัวไชเท้าดอง ซื้อตามห้าง
-
ไข่ไก่
-
สาหร่ายสำหรับห่อ
-
ไส้กรอบ ปูอัด
-
ผักโขม
-
แตงกวา
-
งาขาวคั่ว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ถ้าหุ้งข้าวญี่ปุ่นหรือเกาหลี ถ้าข้าว 3 ถ้วย ก็ใส่น้ำ 3 ถ้วยครึ่ง และแช่ไว้สัก 30 นาทีค่อยกดหุ้ง พอหุ้งเสร็จก็เอาข้าวมาปรุงด้วยเกลือ น้ำมันงา งาคั่ว และพักไว้ให้เย็น
- ทอดไข่ปรุงด้วยเกลือ แล้วเอามาหั่น
- นำผักโขมไปลวก บิดน้ำออกให้หมด คลุกด้วยเกลือ น้ำมันงา งาคั่ว
- หั่นเครื่องที่จะใส่ในคิมบับ ปูอัด ไส้กรอก แตงกวา หัวไชเท้าดอง
ขูดแครอทเป็นเส้นๆและนำไปผัดจนสุก ใส่น้ำมันงาและเกลือ
- หมักหมู กระเทียมบดหรือสับ คันจัง เกลือนิด น้ำเชื่อมเกาหลีหรือน้ำตาล น้ำมันงา ผสมจนเข้ากันหมักไว้สัก 30 นาที
- หมักได้ที่แล้วนำไปผัดบนกระทะจนสุก ผัดให้แห้ง
- หมูเสร็จเรียบร้อยแล้วพักไว้
- เตรียมห่อ สาหร่ายด้านเงาๆไว้ด้านล่าง ใส่ข้าวให้ทั่วไม่ต้องหนามาก ใส่เครื่องตามชอบ จะเริ่มใส่หมูก่อนแล้วค่อยๆใส่อย่างอื่นๆตาม กดให้แน่น จนได้รูปทรงที่ต้องการ
- ก่อนหั่นคิมบับทาน้ำมันงาให้ทั่ว ทุกครั้งที่หั่น ให้ใช้กระดาษหรือผ้าชุบน้ำเช็ดมีดแล้วหั่นจะได้ออกมาสวย
- หั่นเสร็จเรียบร้อย
- เครื่องเน้นๆข้าวไม่เยอะมาก
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Kitty Berry
แหล่งที่มา www.wongnai.com
