คอหมูย่าง

Home » คอหมูย่าง

คอหมูย่างมันแทรกนุ่มๆ หอมๆ ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อย

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4 ท่าน

คอหมู1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
นมหรือกะทิ2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง

แล่คอหมูย่างส่วนที่เป็นมันออกซักหน่อย แล้วล้างให้สะอาด

หมักคอหมูย่างด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำมันมะกอก และนมหรือกะทิ เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน นวดใหพักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงหรือมากกว่า

น้ำคอหมูย่างไปย่างในกระทะ หรือเตาย่าง เราย่างในหม้ออบลมร้อน โดยแบ่งย่าง 3 ครั้ง อุณหภูมิ 180 องศา นาน 13 นาที แล้วนำออกมาพลิกด้านไล่น้ำมันด้านบนอีก 2 นาที