เมนูไม่ยากใช้เวลาตอนเคี่ยวน้ำซุปนิดหน่อยจากนั้นก็ได้อร่อยกับเมนูก๋วยจั๊บญวนแล้วครับ
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4ท่าน
-
เส้นข้าวเปียก1ห่อ
-
ซี่โครงอ่อนหั่นเล็ก3ขีด
-
หมูยอ1แท่ง
-
หอมแดง(หอมแขก)2หัว
-
ต้นหอม3ต้น
-
น้ำตาลทราย2-3ชช
-
ซีอิ้วขาว2ชต
-
เกลือตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำกระดูกอ่อนเคี่ยวให้เปื่อย ใช้น้ำมากหน่อยเพราะต้องเอามาต้มเส้น
- ระหว่างรอเคี่ยวกระดูกหั่นหอม
- เจียวในน้ำมันร้อนไปกลาง
- เสร็จแล้วเอาขึ้นพักไว้
- หั่นของเตรียมต่อไป ทั้งหมูยอและต้นหอม
- เมื่อกระดูกหมูเปื่อยดีแล้ว นำเส้นล้างน้ำทิ้ง1-2น้ำ แล้วเอาเส้นใส่ลงในน้ำซุปกระดูกเลย
- เปิดไฟแรงน้ำเดือดเลยเส้นจะค่อยๆคลายตัวระวังติดก้นหม้อนะจ้ะ มันจะไหม้เอานะ
- เมื่อเส้นนุ่มดีแล้วน้ำซุปจะข้นขึ้น ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลเกลือ ชิมรสตามชอบใจ
- แบ่งต้นหอม หมูยอ กับหอมเจียวใส่ลงในหม้อบางส่วนที่เหลือไว้จัดจาน
- น่าทานใช่มั้ย
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
พริกสีแดงเกิดจากเอาพริกไปต้มจนสุกแล้วเอามาปั่นจร้า
ชีวิตเซลล์ช่างยากลำบาก
แหล่งที่มา www.wongnai.com
