ไม่ต้องไปถึงถิ่น ก็ฟินได้ง่าย ๆ ที่บ้านกับเมนู “ข้าวซอยแซลมอนย่าง” เมนูซุปภาคเหนือ รสชาติเด็ดถูกใจไม่แพ้ต้นตำรับ จะฟินขนาดไหน รีบตามมาดูวิธีทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
-
วัตถุดิบแซลมอน
-
แซลมอน2 ชิ้น
-
เกลือ½ ช้อนชา
-
พริกไทย½ ช้อนชา
-
น้ำมันพืช1 ช้อนชา
-
วัตถุดิบเครื่องแกง
-
พริกแห้ง10 เม็ด
-
กระเทียม1 หัว
-
หอมแดง8 หัว
-
ผิวมะกรูด1 ลูก
-
ขมิ้น30 กรัม
-
ตะไคร้ซอย3 หัว
-
น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงกะหรี่½ ช้อนโต๊ะ
-
กะปิ1 ช้อนโต๊ะ
-
หัวกะทิ500 มิลลิลิตร
-
หางกะทิ500 มิลลิลิตร
-
เกลือสมุทร1 ช้อนชา
-
คนอร์ซุปไก่ก้อน1 ก้อน
-
วัตถุดิบข้าวซอย
-
หมี่เหลืองทอดกรอบ1 ก้อน
-
หมี่เหลืองลวก1 ก้อน
-
หอมแดงซอยตามชอบ
-
ผักกาดดองตามชอบ
-
พริกป่นตามชอบ
-
มะนาวซีกตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ใส่พริกแห้งลงไปในครก ตามด้วยกระเทียม หอมแดง ผิวมะกรูด ขมิ้น ตะไคร้ซอย น้ำตาลปี๊บ ผงกะหรี่ กะปิ และเกลือ โขลกให้ละเอียด
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทกะทิลงไป รอจนเดือดและแตกมัน นำพริกแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนหอม
- จากนั้นเทหางกะทิลงไป และคนอร์ซุปไก่ก้อน เคี่ยวจนข้น และยกออกจาเตาพักไว้
- นำแซลมอนมาปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนร้อน จากนั้นนำแซลมอนไปย่างจะเหลืองหอม และพักไว้
- นำหมี่เหลืองลวกใส่ลงในชาม ราดด้วยน้ำข้าวซอย วางหมี่เหลืองทอดกรอบ แซลมอนย่าง และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น หอมแดงซอย พริกป่น มะนาวซีก และผักกาดดอง
1
2
3
4
5
6
KnorrThailand
แหล่งที่มา www.wongnai.com
