กะเพราปลาทับทิมทอดกรอบ

Home » กะเพราปลาทับทิมทอดกรอบ
กะเพราปลาทับทิมทอดกรอบ

จะได้ 2 รสสัมผัส จากปลาทอดผิวกรอบๆ หอมๆ เนื้อในนุ่ม เคลือบด้วยซอสกะเพราเผ็ดร้อนจัดจ้าน เพิ่มด้วยกะเพรากรอบโรยหน้าหอมๆ ค่ะ

ส่วนผสม

  • ปลาทับทิม1 ตัว
  • กะเพรา1 กำ
  • กระเทียม6 กลีบ
  • พริกจินดา12 เม็ด
  • ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน1/2 ถ้วย
  • แป้งทอดกรอบ5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. ล้าง หั่น แล่ปลาทับทิมเป็นชิ้นพอคำ คลุกแป้งทอดกรอบ เขย่าแป้งส่วนเกินออก
  2. วิธีทำ กะเพราปลาทับทิมทอดกรอบ

    2
  3. ทอดให้เหลืองสวย รินน้ำมันทิ้ง
  4. วิธีทำ กะเพราปลาทับทิมทอดกรอบ

    3
  5. ใส่น้ำมันใหม่ ทอดกะเพรากรอบค่ะ เมื่อทอดเสร็จ ยกกะเพรากรอบพักไว้ รินน้ำมันออกจากกระทะให้หมด
  6. วิธีทำ กะเพราปลาทับทิมทอดกรอบ

    4
  7. ใช้น้ำมันเคลือบกะทะ ผัดพริก กระเทียมสับให้หอม
  8. วิธีทำ กะเพราปลาทับทิมทอดกรอบ

    5
  9. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ชิมรส ต้มให้น้ำซอสงวด เหนียวเล็กน้อย
  10. วิธีทำ กะเพราปลาทับทิมทอดกรอบ

    6
  11. นำปลาทับทิมทอดลงคลุกให้ซอสเคลือบทั่วทุกชิ้น ปิดไฟ
  12. วิธีทำ กะเพราปลาทับทิมทอดกรอบ

    7
  13. ใส่ใบกะเพรา
  14. วิธีทำ กะเพราปลาทับทิมทอดกรอบ

    8
  15. เสริฟโรยหน้าด้วยกะเพรากรอบ
  16. วิธีทำ กะเพราปลาทับทิมทอดกรอบ

photo
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

 แกะเปลือกไข่ต้มง่าย ๆ ทำอย่างไร ? นำไข่ต้มใส่ขวดโหลทรงสูง ใส่น้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นเขย่า ให้เปลือกไข่หลุด ไข่ต้มลูกสีขาวผิวเนียนพร้อมรับประทานแล้วจ้า

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ