อาหารจานเดียว ทานอุ่นๆ พุง ทำง่ายๆ ทานได้ทั้งครอบครัวคะ ทำทานเอง ใส่เนื้อปูเท่าไหร่ก็ด้าย…ย…ย.. 🦀 สูตรนี้รับรองไม่มีการเหม็นกลิ่นหืนน้ำมันเลยคะ 😊
ส่วนผสม
-
กระเพาะปลา4 ขีด
-
น่องไก่เล็ก1 กก
-
หน่อไม้1 หัว
-
เลือดหมู1 ชิ้น
-
ไข่นกกระทา25 ฟอง
-
เนื้อปู2 ขีด
-
ผักชี5 ต้น
-
คนอร์3 ก้อน
-
ซอสหอยนางรม4 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วขาว2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วดำ1 ช้อนโต๊ะ
-
เหล้าจีน3 ช้อนโต๊ะ
-
เส้นหมี่1 ห่อ
-
แป้งมัน3 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งท้าว3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ล้างกระเพาะปลา บีบน้ำมันออก หลายๆ น้ำ
- ต้มกระเพาะปลาที่ล้างแล้วกับน้ำส้มสายชู ดับกลิ่นหืน
- ระหว่างที่จัดการกระเพาะปลา ก็ตั้งน้ำตุ๋นน่องไก่กับคนอร์ไปพลางๆ นะคะ
- เอากระเพาะปลาขึ้น บีบน้ำทิ้งให้หมด แล้วเอาใส่หม้อตุ๋นน่องไก่
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ
- ขาดไม่ได้คือเหล้าจีน มอมให้เมากันไปข้างนึง 😂🤣😂
- ตั้งหม้อต้มน้ำ ผสมเกลือเล็กน้อย ต้มหน่อไม้ 20 นาที ล้างไซยาไนท์ออก
- ลวกเส้นหมี่เตรียมไว้คะ
- ล้าง หั่น เตรียม ผักชี ไข่นกกระทาต้ม เลือด และขาดไม่ได้ เนื้อปู 🦀
- กลับมามองหม้อตุ๋นกระเพาะปลา เนื้อกระเพาะปลาอมน้ำซุปจนเป็นสีน้ำตาลก็ใช้ได้คะ ใส่แป้งมัน+แป้งท้าวละลายน้ำเพิ่มความข้น
- ตักเครื่องตามใจชอบ
- ราดด้วยน้ำซุปกระเพาะปลา โรยหน้าด้วยผักชี ไข่นกกระทา และเนื้อปูคะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com