Sandesh ขนมเบงกาลี และ บังกลาเทศ

Home » Sandesh ขนมเบงกาลี และ บังกลาเทศ
Sandesh ขนมเบงกาลี และ บังกลาเทศ

Sandesh เป็น confectionery ของอินเดียฝั่งเบงกอลและบังกลาเทศค่ะ รสหวานนวลนม และหอมกุหลาบ รสสัมผัสอ่อนนุ่ม ทำไม่ยากเลยค่ะ

ส่วนผสม

  • Ricotta Cheese
  • condensed milk
  • ถั่วต่างๆ
  • Rose water3-4 หยด
  • green cardamoms3-4
  • gheeเล็กน้อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. นี่คือส่วนผสมทั้งหมดค่ะ ปริมาณแต่ละอย่างไม่มีสูตรตายตัว ใช้การกะและการชิมเพื่อปรับให้ได้รสชาติที่เราชอบค่ะ
  2. วิธีทำ Sandesh ขนมเบงกาลี และ บังกลาเทศ

    2
  3. ตัก ricotta cheese ออกมาจำนวนหนึ่ง ผสมกับนมข้นหวาน (หรือน้ำตาล) ใช้มือนวดให้เข้ากัน ชิมจนได้ความหวานที่ต้องการ แต่ไม่หวานเกินไป
  4. วิธีทำ Sandesh ขนมเบงกาลี และ บังกลาเทศ

    3
  5. อุ่น ghee ในเตาเล็กน้อย ใช้ไฟต่ำ
  6. วิธีทำ Sandesh ขนมเบงกาลี และ บังกลาเทศ

    4
  7. ย้ายส่วนผสมลงในกะทะ
  8. วิธีทำ Sandesh ขนมเบงกาลี และ บังกลาเทศ

    5
  9. เติม rose water 4-5 drops (แล้วแต่ปริมาณที่ทำ) ระวังอย่าใส่มากเกินไปจะฉุน
  10. วิธีทำ Sandesh ขนมเบงกาลี และ บังกลาเทศ

    6
  11. Crushed green cardamoms ใส่ลงไปเฉพาะเมล็ด
  12. วิธีทำ Sandesh ขนมเบงกาลี และ บังกลาเทศ

    7
  13. คนในกะทะด้วยไฟต่ำเพียง 4 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน และ simmer เล็กน้อย
  14. วิธีทำ Sandesh ขนมเบงกาลี และ บังกลาเทศ

    8
  15. แช่ช่องเย็นเพื่อให้แข็งตัว และเย็นพอจะปั้นได้
  16. วิธีทำ Sandesh ขนมเบงกาลี และ บังกลาเทศ

    9
  17. ทา ghee ที่มือป้องกันการติด ปั้นทรงที่ต้องการ อาจเพิ่มลวดลายด้วยการใช้พิมพ์ ตกแต่งด้วยถั่วต่างๆ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
  18. วิธีทำ Sandesh ขนมเบงกาลี และ บังกลาเทศ

photo
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ