แกงไข่อินเดียจัดจ้านด้วยเครื่องเทศ ลองทำทานดูสิคะไม่ยากเลย😋 ในส่วนของเครื่องเทศแล้วแต่ปริมาณที่แต่ละท่านชอบเลยค่ะ
ส่วนผสม
-
ไข่ไก่2 ฟอง
-
มะเขือเทศใหญ่1 1/2 ลูก
-
หอมแขกปริมาณเท่ามะเขือเทศ
-
ผงขิง1 tsp
-
kashmiri chili powder1 tbsp
-
cumin powder1 tsp
-
garam masala1/2 tbsp
-
coriander powder1 tbsp
-
mustard seeds1/2 tbp
-
mustard oilสำหรับทอด
-
salt
-
water1 cup
-
Cumin seed1 tsp
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ต้มไข่ไก่แบบ hard boiled
- ปลอกเปือกไข่ กรีดไข่ขาวเป็นเส้นๆ ลึก 2-4 mm ประมาณ 5-6 เส้นรอบฟอง
- ทอดไข่ให้กรอบด้วยน้ำมันมัสตาร์ด
- หั่นเต๋าเล็กๆ มะเขือเทศและหอมแขกในอัตราส่วน 1:1
- ตั้งน้ำมันมัสตาร์ดในกะทะจนร้อน รนเครื่องเทศชนิดเมล็ด ได้แก่ cumin seed, mustard seeds จนแตกตัว
- เติมหอมแขกลงไปผัดจนกลายเป็นสีใส
- เติมมะเขือเทศซอยลงไป และใส่เครื่องเทศผง ผัดต่อไปจนมะเขือเทศสุก
- เติมน้ำ 1 ถ้วย ต้มต่อจน simmer ระดับน้ำเหลือ 1/2 ลงไข่ไปคลุก พร้อมเสิร์ฟค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
