Chicken with Spicy Korea Sauce 🐓

Home » Chicken with Spicy Korea Sauce 🐓

วันนี้จะทำไก่หมักซอสเกาหลีด้วยวิธีการ sous vide (ซูวี) แบบบ้านๆด้วยหม้อตุ๋นค่ะ วิธีนี้ใช้เวลานานมาก แต่เนื้อที่ผ่านการซูวีจะนิ่มและนุ่มมากๆรสสัมผัสแตกต่างกันอย่างเห๋นได้ชัด

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน

อกไก่2 ชิ้น
ซอสสไปซี่บลูโกกิ (หมัก)2 ช้อนโต๊ะ
ซอสสไปซี่บลูโกกิ (ทำซอส)2 ช้อนโต๊ะ
เนย (ผัดซอส)นิดหน่อย
กระเทียมฝานสไลด์ตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 5 นาที

– นำซอสเกาหลีมาทาบนไก่

– นำมาใส่ถุงซิปล็อค

– นำถุงซิปล็อคที่ใส่ไก่ลงไปซูวีในหม้อตุ๋น อุณหภูมิ 65องศา เป็นเวลา 60นาที

– หลังจากซูวีแล้ว นำไก่ไปย่างบนกระทะอีกที จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก

– เนื้อที่ผ่านการซูวี จะเนียนละเอียดกว่าปกติ

– วิธีทำซอส นำเนยมาผัดกับกระเทียม จากนั้นนำซอสที่เหลือในถุงซิปล็อคมาผสมซอสเกาหลีอีก 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวให้เข้ากัน และนำไปราดบนเนื้อไก่

– นำมาจัดแต่งลงจานให้สวยงาม

AomAmmTaLonGin

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เขียงเลื่อนเวลาหั่นอาหาร มีวิธีแก้อย่างไร ? ให้ลองวางเขียงบนผ้าเปียก หรือทิชชู่เปียก เพียงเท่านี้ก็สามารถล็อคไม่ให้เขียงเลื่อนไปเลื่อนมาให้รำคาญใจระหว่างใช้งานแล้วจ้า!