Chicken Kofta Korma

Home » Chicken Kofta Korma
Chicken Kofta Korma

แกงไก่ก้อนสไตล์อินเดียเหนือ นวลเนียนด้วยเบสโยเกิร์ต

ส่วนผสม

สำหรับ 1 serving
  • เนื้ออกไก่ล้วนบด200 กรัม
  • ผักชี
  • fennel seed2 tbsp
  • mustard oil
  • coriander powder
  • cumin powder
  • tumeric powder
  • garam masala
  • kashmiri chili powder
  • yogurt1 cup
  • มะเขือเทศ3
  • หอมแขก2
  • Cashew nuts10 เมล็ด
  • almond4 เมล็ด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. ต้ม cashew nut และ almond ในน้ำเดือด 15 นาที
  2. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

    2
  3. คั่วเครื่องเทศในน้ำมันมัสตาร์ด และเครื่องเทศได้แก่ fennel seed, garam masala, tumeric powder, coriander powder
  4. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

    3
  5. เติมหอมหั่น และทอดให้เหลืองทอง
  6. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

    4
  7. หั่นมะเขือเทศและนำเมล็ดออก
  8. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

    5
  9. ปั่นมะเขือเทศจนเป็น purée
  10. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

    6
  11. เติม cashew nut และ almond และน้ำต้มลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียดเนียน
  12. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

    7
  13. เติมหอมทอดและปั่นจนละเอียด
  14. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

    8
  15. เติม Kashmiri Chili 1 เม็ด ปั่นจนละเอียด
  16. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

    9
  17. เตรียมไก่ในโถหมัก เติม kashmiri chili powder, coriander powder, salt, maustard oil, และผักชีสับสด
  18. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

    10
  19. ปั้นเป็นก้อนขนาดพอดี (เรียกว้า Kofta) กะว่าต้องต้มสุกได้ในซุป เคลือบก้อนไก่ด้วยน้ำมัน
  20. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

    11
  21. ย้ายซุปเบสที่ปั่นละเอียดลงกะทะ
  22. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

    12
  23. เติมน้ำเปล่าจนเบสซุปเหลว ไม่ thick
  24. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

    13
  25. ลง kofta ต้มด้วยไฟกลาง ในระหว่างนี้เติม kashmiri chili powder เพิ่ม
  26. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

    14
  27. เมื่อ simmer ประมาณ 60% เติมโยเกิร์ต
  28. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

    15
  29. ต้มกับโยเกิร์ตอีก 4 นาที ตักใส้หม้ออินเดียหรือจานก้นลึก ตกแต่งด้วยโยเกิร์ตและผักชี
  30. วิธีทำ Chicken Kofta Korma

photo
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ทำให้ข้าวขาวใส ไร้มอดทำอย่างไร ? เพียงนำใบมะกรูด และพริกสดใส่ไว้ในถังข้าวหรือภาชนะที่ใส่ข้าว กลิ่นสมุนไพรของพริกและใบมะกรูด จะช่วยสามารถไล่มอดออกจากข้าวได้ แต่อย่าลืมหมั่นคอยเปลี่ยนใบมะกรูดที่แห้งเป็นให้เป็นใบสดอย่างสม่ำเสมอด้วยล่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ