Capellini Meatballs ซอสสดเพื่อสุขภาพ

Home » Capellini Meatballs ซอสสดเพื่อสุขภาพ
Capellini Meatballs  ซอสสดเพื่อสุขภาพ

Pasta เพื่อสุขภาพด้วยซอสสด การใช้มะเขือเทศสดจะทำให้การปรุงรสง่ายขึ้น มีความหวาน-เค็มตามธรรมชาติ และความสดชื่นที่หาไม่ได้จากซอสสำเร็จรูปค่ะ (สูตรอิตาเลียน)

ส่วนผสม

สำหรับ 1 serving
  • Capellini หรือ Angel Hair100 g
  • มะเขือเทศใหญ่1 ลูก
  • หอมหัวใหญ่1/2 ลูก
  • Holy Basil
  • เนื้อสับติดมัน100 g
  • น้ำมันมะกอก
  • เกลือป่น
  • พริกไทยดำบดหยาบ
  • Paprika ผง1 tsp
  • Oregano แห้ง
  • Parsley แห้ง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
    1
  1. เริ่มจากการทำ meatballs
    สับ Holy Basil ให้กระจุย
  2. วิธีทำ Capellini Meatballs  ซอสสดเพื่อสุขภาพ

    2
  3. ในชามผสม ใส่เนื้อ100 g ใบ Holy Basil เครื่องเทศใช้การประมาณตามชอบ ได้แก่ผง paprika เกลือน้ำมันมะกอก Oregano ใช้มือบีบคลุกเค้าให้เข้ากันดี
  4. วิธีทำ Capellini Meatballs  ซอสสดเพื่อสุขภาพ

    3
  5. ใช้น้ำมันมะกอกทามือ บีบปั้นให้เป็นก้อน
  6. วิธีทำ Capellini Meatballs  ซอสสดเพื่อสุขภาพ

    4
  7. ตั้งไฟกลาง จี่ meatballs ด้วยน้ำมันมะกอกจนเกรียมเล็กน้อยในทุกด้าน
  8. วิธีทำ Capellini Meatballs  ซอสสดเพื่อสุขภาพ

    5
  9. ค่อยๆพลิกทีละด้านเพื่อความสุกทั่วถึง
  10. วิธีทำ Capellini Meatballs  ซอสสดเพื่อสุขภาพ

    6
  11. เมื่อเนื้อสุดทั่วถึงดีแล้ว ลงหอมซอยลงไปผัดในน้ำมันเดิม
  12. วิธีทำ Capellini Meatballs  ซอสสดเพื่อสุขภาพ

    7
  13. จนหัวหอมเปลี่ยนสี transparent
  14. วิธีทำ Capellini Meatballs  ซอสสดเพื่อสุขภาพ

    8
  15. นำเมล็ดมะเขือเทศออกจนหมด หั่นหยาบ และปั่นจนกลายเป็น purée
  16. วิธีทำ Capellini Meatballs  ซอสสดเพื่อสุขภาพ

    9
  17. เติมมะเขือเทศปั่นลงไปในกะทะ เติมเครื่องเทศโดยการประมาณ Oregano(มากๆ) Parsley แห้ง เกลือ พริกไทยดำบดหยาบ จนซอสเดือดและสุก
  18. วิธีทำ Capellini Meatballs  ซอสสดเพื่อสุขภาพ

    10
  19. ต้ม pasta ตามคำแนะนำผู้ผลิต ให้ได้ระดับความสุก Al dente
  20. วิธีทำ Capellini Meatballs  ซอสสดเพื่อสุขภาพ

    11
  21. นำพาสต้ามาช็อคน้ำเย็น จัดใส่จาน
  22. วิธีทำ Capellini Meatballs  ซอสสดเพื่อสุขภาพ

    12
  23. โรยด้วยซอส ก่อนเสิร์ฟโรยผง Parsley เพิ่มด้านบนเพื่อรสชาติและความสวยงาม
  24. วิธีทำ Capellini Meatballs  ซอสสดเพื่อสุขภาพ

photo
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ