ปกติทำยำมะม่วงจะใช้มะม่วงแรด รสชาติเปรี้ยวโดนใจ ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ใช้เวลาพอสมควรกับการสับมะม่วง ขั้นตอนที่เหลือทำแป๊บเดียวก็เสร็จ อยากแนะนำให้ทุกคนลองทำตามดูค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
-
มะม่วงแรด5 ลูก
-
กุ้งแห้ง1/2 ถ้วย
-
ถั่วลิสงอบเกลือทองการ์เด้น85 กรัม
-
หอมแดง7 หัว
-
พริกขี้หนูสวน3 เม็ด
-
ซอสปรุงรสภูเขาทองฝาสีเขียว1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรสภูเขาทองฝาสีส้ม1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- สับยำมะม่วง เป็นเส้นๆ ใส่ไว้ในกะละมังก่อน
- ตำกุ้งแห้งให้เป็นตัวนิดหน่อย เวลาทานยำมะม่วงจะได้รู้ว่าทานกุ้งแห้ง
- ส่วนที่เหลือหลังจากตำจะเป็นปุยๆ
เป็นผงๆเล็กน้อย - ตำถั่วลิสงไม่ต้องตำป่นมาก
- เอาถั่วลิสงหยาบๆพอ ไม่ต้องตำป่นละเอียด
- ใส่ถั่วลิสงรวมกับมะม่วง ในกะละมัง
- ซอยหอมแดงออกเป็นแว่นๆ
- ตามด้วยใส่หอมแดง รวมกับมะม่วง และกุ้งแห้ง
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ซอสปรุงรสภูเขาทองฝาเขียว และฝาส้มลงไปนิดหน่อยพอ
- จัดวางถ่ายรูปให้สวยงาม ยำมะม่วงกับซอสปรุงรสภูเขาทองฝาเขียว และฝาส้มที่ใส่ในยำมะม่วงแล้ว
- จัดใส่ชามให้สวยงาม ดูน่าทานมากเลยค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Say Topja
แหล่งที่มา www.wongnai.com
