ยำไวไว

Home » ยำไวไว
ยำไวไว

เมนูฮิตติดบ้าน เปลี่ยนจากเส้นมาม่าเป็นเส้นไวไวแทน อร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนผสม

สำหรับ 2 คน
  • ไวไว3 ห่อ
  • หมูสับ100 กรัม
  • หมูยอ ไส้กรอก ลูกชิ้นปลาตามต้องการ
  • หอมแดง (หรือหอมใหญ่)5-6 ลูก
  • มะเขือเทศ1 ลูก
  • ขึ้นฉ่าย (ผู้เขียนไม่มี ใช้ผักชีแทน)2-3 ต้น
  • น้ำมะนาว
  • น้ำปลา
  • น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล
  • พริกขี้หนู

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
  2. วิธีทำ ยำไวไว

    2
  3. โขลกรากผักชีให้ละเอียด
  4. วิธีทำ ยำไวไว

    3
  5. เติมพริกแล้วตำพอหยาบ จากนั้นให้ปรุงรสชาติในครกด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล
  6. วิธีทำ ยำไวไว

    4
  7. ใช้น้ำเปล่าประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ รวนหมูให้สุก
  8. วิธีทำ ยำไวไว

    5
  9. เทน้ำยำรวมกับหมูสับรวนในภาชนะหรือหม้อใบใหญ่ที่ใช้คลุกเคล้าได้
  10. วิธีทำ ยำไวไว

    6
  11. ลวกของสดที่เตรียมไว้ และเส้นไวไว
  12. ลวกเส้นในน้ำเดือดจัดประมาณ 30 วินาที แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำได้เลย เส้นจะสุกต่อจากความร้อนจนได้ความนิ่มน่าทานพอดี
    วิธีทำ ยำไวไว

    7
  13. เททุกอย่างลงในถ้วยยำ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เสร็จแล้วเสิร์ฟ
  14. วิธีทำ ยำไวไว

photo
Kanuy
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ