สาคูต้นจากต้นสาคูแท้จากพัทลุง
ไม่ใช่สาคูสีขาวจากมันสำปะหลังที่เห็นทั่วๆไป
ต้องใช้ต้นสาคูอายุ8ปีขึ้นไปมาทำ
บ่นว่าอยากกินแม่เลยส่งเม็ดสาคูมาให้ถึงขอนแก่นเลย
ส่วนผสม
-
น้ำมะพร้าว500 มิลลิลิตร
-
เม็ดสาคูต้น100 กรัม
-
เนื้อมะพร้าวอ่อนตามชอบ
-
น้ำตาลทรายแดง200 กรัม
-
หัวกะทิ300 มิลลิลิตร
-
เกลือ1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ตั้งน้ำมะพร้าวให้เดือด
(ถ้าให้ดีใส่ใบเตยลงไปต้มด้วยเพื่อเพิ่มความหอม) - เมื่อน้ำมะพร้าวเดือดใส่สาคูลงไป
คนตลอดเวลาจนเม็ดสาคูใสเป็นตากบ - ใส่น้ำตาลลงไป
- ใส่มะพร้าวลงไปคน
ถ้าใครชอบข้าวโพดจะใส่เพิ่มก็ได้เหมือนกัน - ตักสาคูพักทิ้งไว้แล้วมาทำกะทิราดกันต่อ
- ตั้งกะทิบนไฟอ่อนไม่ให้แตกมัน ใส่เกลือลงไป คนจนเกลือละลายเป็นอันใช้ได้
- ตักเสิร์ฟได้เลย
1
2
3
4
5
6
7
สาคูต้นจะมีความหอมต่างจากสาคูมันสำปะหลังมาก
Stamp Phitchayapa
แหล่งที่มา www.wongnai.com
