ห่อหมก(พิมพ์มณี)

Home » ห่อหมก(พิมพ์มณี)
ห่อหมก(พิมพ์มณี)

เมนูโปรดของพ่อและแม่เลยค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 500กรัม
  • เนื้อปลาอินทรีย์ขูด500g
  • เครื่องแกงกะทิ300g
  • หัวกะทิ600g
  • น้ำตาลปี๊บ50g
  • น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่1ฟอง
  • ใบมะกรูดซอย
  • โหระพา
  • ถั่วฝักยาว
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย
  • ผักเหลียง
  • ไข่ปลา/เนื้อปลา/ซีฟู้ด/มะพร้าวอ่อน
  • กะปิ10กรัม

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. นำเนื้อปลาอินทรีย์ขูดมากวนผสมกับเครื่องแกง
  2. กวนไปในทิศทางเดียวกันตลอด
    วิธีทำ ห่อหมก(พิมพ์มณี)

    2
  3. ใส่น้ำตาลปี๊บ กะปิ น้ำปลา ไข่ไก่ และค่อยๆใส่หัวกะทิ กวนไปเรื่อยๆ
  4. ค่อยๆใส่หัวกะทิ ค่อยๆปรุงรส
    วิธีทำ ห่อหมก(พิมพ์มณี)

    3
  5. เมื่อเนื้อห่อหมกเซตตัวดีแล้ว ค่อยใส่ถั่วฝักยาวซอย ใบมะกรูดซอย โหระพา กวนให้เข้ากัน
  6. ลองตักมานึ่งชิมรสชาติก่อนเล็กน้อย
    วิธีทำ ห่อหมก(พิมพ์มณี)

    4
  7. ใส่ไข่ปลา/ซีฟู้ด/มะพร้าวอ่อนกวนให้เข้ากัน นำผักเหลียงรองก้นกระทง ตักห่อหมกใส่
  8. วิธีทำ ห่อหมก(พิมพ์มณี)

    5
  9. นำห่อหมกลงนึ่ง12-15นาที หยอดหัวกะทิโรยพริกชี้ฟ้าแดงซอย
  10. วิธีทำ ห่อหมก(พิมพ์มณี)

photo
Pimmanee Parkpain
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ