มาลองทำตามกันเลยจ้าาาา 🙂
ส่วนผสม
-
แป้งข้าวจ้าว 350 กรัม
-
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งมัน 70 กรัม
-
น้ำปูนใส 125 กรัม
-
น้ำตาลทราย 500 กรัม
-
น้ำใบเตยสกัด 350 กรัม
-
น้ำกะทิคั้นสด (หัว+หาง) 2 กิโลกรัม
-
น้ำเปล่า 1,120 กรัม
วิธีทำ
- ใส่แป้งข้าวจ้าว แป้งมัน ผสมให้เข้ากัน
- ใส่น้ำเปล่า นวดให้เข้ากัน จากนั้นนำน้ำแป้งมากรอง
- ตั้งไฟแรงปานกลาง นำแป้งที่กรองเสร็จ ใส่กะทิผสมตั้งไฟ กวนตลอดเวลาจนกว่าเนื้อแป้งใส
- เตรียมน้ำเย็น ตะแกรงเพื่อกดให้เป็นเส้นๆ จากนั้นเทน้ำเย็นออก ตักใส่ภาชนะแช่น้ำทิ้งไว้
- นำน้ำกะทิ ผสมน้ำตาล และเกลือตั้งไฟอ่อนๆ จากนั้นตักราดกับลอดช่องที่แช่น้ำพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
Gam’z Kanyanat
แหล่งที่มา www.wongnai.com