สะตอผัดกุ้ง

Home » สะตอผัดกุ้ง
สะตอผัดกุ้ง

ทำง่าย ๆ น่าทาน อร่อยด้วย

ส่วนผสม

สำหรับ 2 – 3 ท่าน
  • กุ้งขาวผ่าหลัง300 กรัม
  • เมล็ดสะตอแกะแล้ว (3ฝัก)1 ถ้วยตวง
  • กะปิเคยอย่างดีครึ่งช้อนโต๊ะ
  • พริกแกงเผ็ดใต้1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด200 มล.
  • น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสทาคูมิ1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย3 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 8 นาที
    1
  1. แกะกุ้งผ่าหลังเอาเส้นดำออก แล้วล้างให้สะอาดพักสะเด็ดน้ำไว้
  2. วิธีทำ สะตอผัดกุ้ง

    2
  3. ซื้อเมล็ดสะตอแกะแล้ว ประมาน 30-40 บาท (แต่ผมซื้อมา 3 ฝัก 20 บาท มาแกะเองได้ถ้วยนึง พอดีสำหรับ 1 จาน) แกะผ่าครึ่งไว้
  4. วิธีทำ สะตอผัดกุ้ง

    3
  5. ตั้งกะทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อน โต๊ะ แล้วใส่พริกแกง กะปิ ลงผัดเลยไม่ต้องรอน้ำมันร้อน ผัดจนเข้าเนื้อมีกลิ่นกะปิเครื่องแกงหอม ๆ
  6. การเอาลงผัดพร้อมกันตั้งแต่น้ำมันยังไม่ร้อน ทำให้พริกแกงไม่กระเด็น
    วิธีทำ สะตอผัดกุ้ง

    4
  7. เมื่อเครื่องแกงหอมใส่กุ้ง เติมน้ำสะอาดคึ่งหนึ่ง (100 มล.) ลงผัดจนสุก
  8. พลิกตัวกุ้งให้สุกทั่ว แต่ไม่มาก เพราะต้องผัดเมล็ดสะตออีกเดี๋ยวกุ้งจะหดมากไป
    วิธีทำ สะตอผัดกุ้ง

    5
  9. พอกุ้งสุก เร่งไฟกลาง ใส่เมล็ดสะตอลงผัด เติมน้ำสะอาด ครึ่งที่เหลือ เติมเครื่องปรุงรส ที่เตรียมไว้ทั้งหมด ผัดไปประมาน 3 นาทีจนน้ำเริ่มแห้ง
  10. วิธีทำ สะตอผัดกุ้ง

    6
  11. ผัดเสร็จตักใส่จานจัดให้สวยงาม พร้อมเสริฟ
  12. วิธีทำ สะตอผัดกุ้ง

photo
โกเหลียง พากิน
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ปอกไข่ต้มในน้ำง่ายกว่าไม่ติดเปลือก ลองเปลี่ยนมาปลอกไข่ในน้ำดูจะทำให้ปลอกง่ายขึ้น ค่อยๆ ใช้ช้อนเทาะเปลือกแล้วนำไปใส่ในน้ำแล้วลอกออกจากทำให้เปลือกไข่หลุดง่ายและไม่ติดเนื้อไข่ ได้ไข่ทรงวงรีทั้งใบที่สวยงาม

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ