อร่อยและมีประโยชน์ที่ได้จากปลา และสมุนไพรไทย ขมิ้นและกระเทียม กรอบนอกนุ่มใน
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
เนื้อปลากะพง180 กรัม
-
ขมิ้นหั่นแว่น1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียม5 กลีบ
-
พริกไทยขาวเม็ด10 เม็ด
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
รากผักชี1 ราก
-
เกลือ1/2ช้อนชา
-
น้ำมันสำหรับทอด
-
น้ำเปล่าเล็กน้อย
-
แป้งทอดกรอบ2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง
- ล้างปลาแล้วหั่นเนื้อปลากระพงเป็นชิ้นๆ
- นำขมิ้น กระเทียม ราดผักชี พริกไทยขาวเม็ดมาโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบๆ
- ก็จะได้เครื่องหมัก
- จากนั้นน้ำส่วนผสมที่โขลกมาคลุกเคล้ากับเนื้อปลาใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยคลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วหมักทิ้งไว้ 30นาที
- หมักครบ 30นาที นำแป้งทอดกรอบมาคลุกให้ทั่วชิ้นปลา
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้พอท่วมชิ้นปลา รอให้น้ำมันร้อนได้ที่นำปลาลงไปทอดให้เหลืองสุกกรอบทั้ง2ด้าน
- ตั้งขึ้นพักไว้ แล้วจัดใส่จานพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
Charmmy Orn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
