ไก่ใต้น้ำ บนกระทะ

Home » ไก่ใต้น้ำ บนกระทะ
ไก่ใต้น้ำ บนกระทะ

ฟังชื่ออาจจะงง ฮ่าๆ แต่จริงๆแล้วมันคือไก่ใต้น้ำนั่นเอง แต่ประยุกต์ทำด้วยกระทะแบบบ้านๆไม่ต้องตั้งหม้อ ตั้งน้ำให้ยุ่งยากค่ะอร่อยเหมือนกัน

ส่วนผสม

สำหรับ 5ท่าน
  • ไก่บ้าน หรือเนื้อส่วนอื่นๆ500 กรัม
  • รากผักชี2 ราก
  • กระเทียม หอมแดง5 กลีบ 2 หัว
  • ตะไคร้5 ต้น
  • ข่า3 แว่น
  • ใบมะกรูด5 ใบ
  • ขมิ้นแง่งเล็ก หรือ ขมิ้นผง1 ชช.
  • พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
  • น้ำปลาร้า1 ทัพพี
  • น้ำเปล่า1 ถ้วย
  • น้ำปลา1ทัพพี
  • น้ำตาลทราย1/2 ชช.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. โขลกเครื่องแกงพอหยาบๆ
  2. วิธีทำ ไก่ใต้น้ำ บนกระทะ

    2
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำลงไปจนเดือด เติมพริกแกงลงไป
  4. วิธีทำ ไก่ใต้น้ำ บนกระทะ

    3
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก และเกลือ ลงไป ตัดรส น้ำตาลทรายนิดหน่อย
  6. วิธีทำ ไก่ใต้น้ำ บนกระทะ

    4
  7. ใส่เนื้อไก่ลงไป เคี่ยวพอไก่สุกนุ่ม ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ปิดไฟ ทานได้ค่ะ
  8. วิธีทำ ไก่ใต้น้ำ บนกระทะ

photo
ครูโย โยโฮมคาเฟ่
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ปอกเปลือกไข่อย่างง่ายๆ ด้วยน้ำส้มสายชู ใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไปในหม้อต้ม ประมาณ ½ ช้อนชา ก็จะทำให้การปอกไข่ได้ง่ายขึ้น ไม่มีไข่ขาวติดออกมา

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ