มันดู เกี๊ยวเกาหลี ทำง่ายๆ สไตล์บ้านๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 45-50 ชิ้น
-
หมูบด1/2 กก.
-
แผ่นเกี๊ยววงกลม2 ห่อ
-
เต้าหู้ขาว1 ก้อน
-
ไข่ไก่2 ฟอง
-
ใบกุ้ยช่าย เขียวหรือขาว1 กำ
-
กิมจิสับ1 ถ้วย
-
หอมใหญ่สับ1/2 หัว
-
กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยบด1 ช้อนชา
-
งาม้อนบด (ถ้าชอบ)1/2 ช้อนชา
-
น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสถั่วเหลือง2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1/2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ผสมหมูบดกับส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นกิมจิ คลุกให้เข้ากัน
- แบ่งหมูออกเป็น 2 ส่วน ครึ่งนึงนำกิมจิสับลงไปผสมให้เข้ากัน เตรียมแผ่นแป้งเกี๊ยวและน้ำเปล่าสำหรับการห่อเกี๊ยว
- ตักไส้เกี๊ยววางลงกลางแผ่นแป้ง
- ใช้นิ้วแตะน้ำเปล่า ทาขอบแผ่นแป้งแล้วพับประกบใช้นิ้วบีบขอบแป้งให้ติดกัน
- แตะน้ำตรงปลายแหลมของตัวเกี๊ยวแล้วดึงเข้าหากัน บีบแป้งให้ติดกัน ดังภาพ
- ห่อเกี๊ยวจนหมด
- นำเกี๊ยวไปนึ่งหรือทอดได้ตามใจเลยจ้า
ถ้าใช้หม้อ Airflyer ก็ตั้งอุณหภูมิที่ 180c เวลา 10 นาที - กินจิ้มกับซอสถั่วเหลืองผสมน้ำมันงาและพริกป่น หรือจะไม่จิ้มก็ได้เลยจ้ะ
1
ใครไม่ชอบกุ้ยช่าย ใช้ถั่วงอกแทนได้จ้า ถ้าไม่ชอบผัก ใส่วุ้นเส้นแทนก็ได้จ้า
2
3
4
5
6
วิธีห่อเกี๊ยวมีหลายแบบ หาดูได้จากยูทูปเลยจ้า
7
8
ถ้าใช้หม้อ Airflyer มันจะแห้งๆ หน่อย อร่อยสู้เอาไปนึ่งหรือทอดน้ำมันไม่ได้นะ
Kelly BlueStar Boice
แหล่งที่มา www.wongnai.com