เมนูกับแกล้มง่ายๆที่สามารถทำทานเองที่บ้านได้ มีรสเผ็ดนิดๆของพริกหนุ่ม นำมาทอดกรอบก็ได้ความหวานจากเนื้อหมูกับพริก ทานเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็อร่อยค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2ท่าน
-
พริกหนุ่ม4 เม็ด
-
เนื้อหมูบด1 ขีด
-
กระเทียม2 กลีบ
-
พริกไทยเม็ดตามชอบ
-
รากผักชี2-3 ราก
-
ซอสปรุงรส2ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลเล็กน้อย
-
แป้งทอดกรอบ1ถ้วย
-
น้ำเย็นจัด1/2 ถ้วย
-
น้ำมันสำหรับทอด1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- หั่นพริกหนุ่มเป็นทางยาวแต่อย่าให้ขาดออกจากกัน เอาเม็ดพริกออกล้างให้สะอาด
- นำหมูมาปรุงรสชาติโดยการเติมรากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียดลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันมันหอย น้ำตาล
- นำหมูที่ปรุงรสแล้วมายัดใส่พริกจนเกือบเต็ม จากนั้นพักหมูไว้ในตู้เย็นเพื่อให้หมูเซทตัวก่อนนำลงทอด
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด กะปริมาณน้ำอย่าให้มากเกินไป พอให้แป้งหนืดเกาะตัวพริก จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอน้ำมันเดือด นำพริกหนุ่มลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักใ่ส่จาน
1
2
3
4
Akira~*
แหล่งที่มา www.wongnai.com
