อยากทานอาหารรสชาติกวางตุ้งก็เลยคุมโทนค่ะ เครื่องปรุงต้องกวางตุ้งเท่านั้น ฟินไปเลย ซอส XO ยี่ห้อ 88 kitchen นี่ทั้งถูกและดี น่ามีติดบ้านนะคะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
ข้าวหุงสุก1 ถ้วย
-
กุนเชียงอย่างดี1 ชิ้น
-
Asparagus6-7 ต้น
-
ซอส XO1 1/2 tbsp
-
น้ำมันงาลีกุมกี่สำหรับทอด
-
ซีอิ้วขาว1 tbsp
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- หั่น Asparagus และกุนเชียงในรูปทรงที่ต้องการ
- ทอดกุนเชียงด้วยไฟกลาง ใช้น้ำมันงาเท่านั้น คุมโทนค่ะ
- พอกุนเชียงเกรียมนิดๆทั้งสองด้าน ก็ใส่ Asparagus ลงไป
- ซอส XO แต่ละยี่ห้อความเค็มเผ็ดไม่เท่ากัน ชิมก่อนนะคะ วันนี้ดิฉันใช้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พอ Asparagus เริ่มสุกก็ใส่ข้าวลงไปผัด ข้าวจะเปลี่ยนเป็นสีส้มจากน้ำมันซอส XO ค่ะ ค่อยๆผัดจนข้าวร่วนซึยเหมือนเวลาไปทานที่ภัตราคาร ก่อนเสิร์ฟชิมเพื่อปรับรสเค็ม กับเผ็ด ต้องการเพิ่มเค็มใช้ซีอิ้วขาว ความเผ็ดใช้พริกแห้ง ความหวานจากซอสกับกุนเชียงมีมากพอแล้ว ไม่ต้องปรุงน้ำตาลเพิ่มค่ะ
1
2
3
4
5
ใช้เวลาผัดนานกว่าข้าวจะร่วนซุย ใจเย็นๆค่ะ
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
