เมื่ออยากจะทำเมนูอาหารเกาหลีแต่หาเครื่องปรุงไม่ได้ จึงลองที่ประยุกต์มาใช้วัตถุดิบแบบไทยๆ ได้รสชาติที่อร่อยแปลกใหม่ แม้จะไม่เหมือนต้นฉบับแดนโสมแต่ก็พอจะช่วยทดแทนความอยากทานอาหารเกาหลีได้ค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2ท่าน
-
กระดูกเล้ง500 กรัม
-
ถั่วเน่า(เต้าเจี้ยวหมักของภาคเหนือ)1ช้อนโต๊ะ
-
พริกป่น1/2ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรสคนอร์2 ช้อนชา
-
กะหล่ำปลี100กรัม
-
แครอท50กรัม
-
ตั้งโอ๋5ต้น
-
หอมแบ่ง5ต้น
-
จิงจูฉ่าย5ยอด
-
ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
-
มันฝรั่งหัวใหญ่1หัว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที
- ล้างกระดูกให้สะอาดแช่น้ำไว้สักครู่เพื่อล้างเลือดในกระดูก
- จัดเตรียมส่วนผสมดังภาพ
*โคชูจังที่เห็นในภาพไม่ได้ใช้นะคะ พอดีลืมหยิบออกค่ะ - ต้มน้ำให้เดือดใส่กระดูกลงไปต้มจ้นเปื่อย
- ให้หมั่นช้อนฟองออกขณะต้มกระดูกเป็นระยะๆ
- เติมมันฝรั่งลงไปต้ม
- เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่เต้าเจี้ยวลงไป ปรุงรสต่อด้วยพริกป่น ซอสปรุงรส
- ปรุงรสด้วยผงปรุงรสคนอร์
- ใส่แครอทลงไปต้ม
- ตามด้วยผักอื่นๆที่เหลือ
- เมื่อผักสุกดีแล้ว ใส่หอมแบ่งลงไปเป็นลำดับสุดท้าย ตักเสิร์ฟในถ้วย หรือจัดเสิร์ฟทั้งหม้อเพื่อให้ได้อรรถรสในการรับประทานแบบเกาหลี
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
ฉันเป็นลูกแมวเหมียว
แหล่งที่มา www.wongnai.com