เห็ดหอมทอดซีอิ๊ว…เป็นเมนูสุดอร่อยที่ผู้เขียนติดใจรสชาติมาจาก ร้านอาหารจีนยูนนานที่จังหวัดเชียงราย…เมนูนี้ทำง่ายมาก และกินอร่อย จะกินกับข้าวต้มก็ได้ กับข้าวสวยก็ดี…เครื่องปรุงก็มีแค่ไม่กี่อย่าง…รับรองว่าอร่อย กินเพลินเลยค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เห็ดหอมสด200 กรัม
-
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
-
พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
-
น้ำมันพืช1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- เห็ดหอมสดล้างทำความสะอาด ตัดโคนแข็ง ๆ ออก แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเยอะหน่อย…ใช้ไฟกลาง ๆ… พอน้ำมันร้อน เอาเห็ดหอมที่สะเด็ดน้ำดีแล้ว ลงไปทอด…ทอดจนกระทั่งเห็ดหอมสุกเหลือง
ตักน้ำมันออก…ให้เหลือติดกระทะไว้เล็กน้อยก็พอ
- แล้วนำซีอิ๊วขาว…ซอสปรุงรส…น้ำตาลทราย…พริกไทยลงไปผัดกับเห็ดหอมในกระทะให้เข้ากัน…ผัดจนกระทั่งคลุกเคล้าเข้ากับเห็ดหอมให้ทั่วดี
แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ…เราก็จะได้เห็ดหอมทอดซีอิ๊ว ที่รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ หอมกลิ่นเห็ดหอม…กินกับข้าวต้มก็อร่อย กับข้าวสวยก็อร่อยนะคะ
1
2
3
Tuangrath Kamolwatin
แหล่งที่มา www.wongnai.com