ปลาทอดขมิ้นเป็นเอกลักษณ์ของคนใต้
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ท่าน
-
ปลาทรายแดง5 ตัว
-
ขมิ้นสด30 กรัม
-
กระเทียม50 กรัม
-
เครื่องปรุงรสดี1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันสำหรับทอด500 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- นำปลาทรายแดงมาขอดเกล็ดควักไส้ล้างให้สะอาด
- โขลกขมิ้น กระเทียม เกลือจนละเอียด
- นำส่วนผสมที่โขลกไปหมักกับปลาทรายแดง ใส่เครื่องปรุงรสดี น้ำปลา หมักไว้ประมาณ 30 นาที
- นำไปทอดจนเหลือง ยกมาวางให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
1
2
3
4
Nisakorn Sitthichai
แหล่งที่มา www.wongnai.com