ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร

Home » ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร
ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร

เมนูบ้านๆ ที่อร่อยเว่อร์วัง

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4 คน
  • ไก่บ้าน1 ตัว
  • ตะไคร้3หัว
  • ข่า1 หัว
  • ขิง1หัว
  • พริกแห้ง10 เม็ด
  • กระเทียม10 กลีบ
  • หอมแดง2-3หัว
  • กะปิแกง1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี1กำ
  • ผักชีฝรั่ง2ต้น
  • รากผักชี1 ต้น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
    1
  1. นำพริกแห้ง รากผักชีกระเทียม หอมแดง ข่าตะไคร้ ขมิ้น หั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเตรียมโขลก
  2. วิธีทำ ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร

    2
  3. นำส่วนผสมที่ได้ มา โขลก ให้ละเอียดเติมกะปิเล็กน้อย ในกรณี ที่ขี้เกียจโขลก ให้ใช้เครื่องปั่นก้อได้แบบผุ้รีวิว
  4. วิธีทำ ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร

    3
  5. โขลกหรือปั่นให้ละเอียดแบบนี้
  6. วิธีทำ ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร

    4
  7. พอได้เครื่องแกงตามที่ต้องการให้ใส่ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว เอาใส่ไปในตัวไก่
  8. วิธีทำ ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร

    5
  9. เสดแล้วให้นำไปนึ่ง ใช้ไฟปานกลาง นำไปนึ่ง ประมาณ 45 นาที เพราะไก่จะเปื่อยกำลังดีไม่เหนียวจนเกินไป และให้เอาถ้วยรองข้างใต้ไก่เพื่อรองน้ำชุปไก่ไว้ซด
  10. น้ำซุปไก่ที่ได้มานั้นจะเป็นน้ำที่ออกมาจากตัวไก่และเครื่องแกง แต่จะไม่มีรสเผ็ดมากแต่จะหวานหอมกลมกล่อมอร่อยเลยทีเดียวค่ะ
    วิธีทำ ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร

    6
  11. เสร็จพอนึ่งสุกแล้ว วิธีเสิร์ฟให้แบ่งครึ่ง โดยใช้การสับทีละครึ่งตัว หรือจะเสิร์ฟมาเป็นตัวก็ได้ค่ะตามแต่สะดวกเลย แต่เราแบ่งเป็น 2 จานคือเสิร์ฟแบ่งครึ่งตัว ได้ 2 จานค่ะ
  12. ตอนทาน ให้ตักน้ำพริกจากตัวไก่มาแบ่งไว้ในถ้วยเล็กๆแล้วนำน้ำซุปที่ได้ ตักใส่ลงไปนิดนึงเหยาะน้ำปลาหน่อยหนึ่งเอาข้าวเหนียวจิ้มอร่อยเหาะเลยค่ะคุณๆขา หรือทานกับข้าวเหนียวจิ้มไปด้วยและซดน้ำซุปต่างหากก็คล่องคอนะคะ
    วิธีทำ ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร

photo
Iya Lyne
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีลดความคาวของตับหมู
  1. นำตับมาหั่นชิ้นขนาดตามความต้องการ จากนั้นนำไปแช่น้ำอีก 15 นาที
  2. เมื่อแช่เสร็จแล้วเทน้ำทิ้ง และนำตับมาล้างอีกครั้ง เราจะล้างผ่านน้ำด้วยกระชอน
  3. ขูดขิงสดลงไปบนตับพอประมาณ คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 20 นาที
  4. เสร็จแล้วนำไปล้างเอาขิงออก แค่นี้ตับก็หมดกลิ่นคาวจะนำไปทำเป็นเมนูอะไรก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ