กินสะตออย่าลืมกินมะเขือเปราะดับกลิ่น
ส่วนผสม
-
สะตอสด4 ฝัก
-
เครื่องแกงใต้1 ชต
-
น้ำปลา2 ชต
-
น้ำตาล1 ชช
-
ใบโหระพา1 กำ
-
นมจืด1/2 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- หั่นหมู หมักน้ำมันหอย ซีอิ้วขาวตั้งไว้ก่อน
- แกะสะตอ
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ต้องรอน้ำมันร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม
- ใส่หมูที่หมักไว้แล้วลงไปผัดพอเกือบสุกเติมนมลงไปแล้วก็ปรุงรสใส่น้ำปลา น้ำตาลจากนั้นก็ตามด้วย สะตอที่แกะแล้วลงไปผัดๆ
- ขั้นตอนสุดท้าย ใส่ใบโหระพาลงไปคลุกๆ
1
2
3
อย่าใส่ตอนน้ำมันร้อนมาก พริกแกงสุกง่ายจะทำให้ไหม้จะเหม็น
4
ใส่สะตอแล้วอย่าผัดนาน สะตอสุกมากจะไม่อร่อย // นมช่วยให้ข้นรสนวล
5
ปกติจะใส่ตอนไปไฟแล้วคลุก จะได้กลิ่นหอมโหระพาไม่ดำ
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
แหล่งที่มา www.wongnai.com
