ใช้หม้ออบลมร้อนก็อร่อยดีน๊าา
ส่วนผสม
สำหรับ 2-4 คน
-
หมูสามชั้น2 เส้น
-
เกลือ1-2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำส้มสายชู–
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา แล้วนำหมูสามชั้นลงไปต้มจนสุก.
- ตักหมูสามชั้นขึ้นมา แล้วใช้ซ้อมจิ้มหมูสามชั้นบริเวณหนังหมู จิ้มเยอะๆถี่ๆ ให้ทั่วหนังหมู และจิ้มบริเวณเนื้อด้านข้างด้วยเล็กน้อย
- นำน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ ราดลงหมูสามชั้นให้ทั่ว วางพักไว้ 15-20 นาที ตักออกจากน้ำส้มสายชู แล้วทาเกลือให้ทั่วหมูสามชั้น
- นำหมูไปอบใน หม้ออบ จนหมูแห้งเปลี่ยนสีขาวชมพู เป็นสีน้ำตาลนิดๆ
- นำหมูที่อบแห้งแล้ว ไปทอดในน้ำมันร้อนๆ เริ่มทอดจากหนังหมูก่อน พอหนังเริ่มพองๆ ก็พลิกซ้าย ขวา ล่าง ให้สีสวยๆ ก็ตักขึ้นจากกระทะได้เลยค่ะ
1
2
จิ้มหนังหมูทั้งแนวตั้ง แนวนอน จะทอดสวยมากค่ะ
3
4
ระยะเวลาอบ ขึ้นอยู่กับกำลังไฟ
5
Rawisara Saetiew
แหล่งที่มา www.wongnai.com
