มะรุมเป็นพืชผักสมุนไพรพื้นบ้านอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลานชนิด เราเอาฟักมะรุมอ่อนมาทำอาหารได้หลากหลายด้วยเช่นกัน
ส่วนผสม
สำหรับ 3
-
มะรุมปอกเปลือกหั่นท่อน450กรัม
-
ปลาช่อน200กรัม
-
น้ำมะขาม4ชต.
-
น้ำตาล1ชต
-
น้ำปลา2ชต.
-
แป้งข้าวโพด2ชต.
-
++พริกแกงส้ม++
-
พริกแห้งเม็ดใหญ่5เม็ด
-
พริกแห้งเม็ดเล็ก12เม็ด
-
เนื้อปลาลวกพอสุก60กรัม
-
กุ้งแห้ง15กรัม
-
กระเทียม 5 กลีบ
-
หอมแดง4หัว
-
กระชาย8-9 แง่ง
-
เกลือ1ชช.
-
กะปิ1ชต.
-
ข่าซอย1ชต
-
น้ำมันพืช
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ขั้นตอนแรกเราทำพริกแกงส้มกันก่อน โดนนำส่วนผสมข้างต้นมาโขลกเข้าด้วยกัน โขลกพอละเอียด หรือทำไปปั่นก็ได้แล้วแต่สะดวก ก็จะได้พริกแกงส้ม
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันทอดปลาช่อนให้สุกกรอบ ตักขึ้นพักไว้ (ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายรูป😅)
- ตั้งหม้อต้มน้ำพอเดือดใส่พริกแกงส้มลงไป คนให้พริกแกงละลายไม่จับตัวเป็นก้อน
- ต้มจนมะรุมสุกได้ที่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก
- ตักเสริฟพร้อมปลาช่อนทอดกรอบค่ะ แซ่บ!
1
2
3
4
5
Charmmy Orn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
