วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเครื่องแกง + เตรียมหอยขม

• โขลกพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง กะปิ และเกลือ เข้าด้วยกันจนละเอียด
• ล้างหอยขมให้สะอาด และตัดก้น เตรียมไว้

STEP 2 : แกง

• นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป แล้วนำพริกแกงลงไปผัดจนเหลืองหอม
• เทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยข่าหั่นแว่น ตะไคร้หั่นท่อน มะเขือยาว มะเขือพวง ยอดมะพร้าวอ่อน พริกขี้หนู ถั่วฝักยาว ดอกงิ้วแห้ง และหอยขม คนให้เข้ากัน แล้วต้มจนหอยสุก

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ใส่ชะอม ใบชะพลู ตำลึง ต้นหอมซอย ผักชีซอย และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา
• ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

ไค่กิ๋นแก๋งหอยยย!!! วันนี้ต้องได้กิน!!! เมนูอาหารเหนือ ที่ไม่ต้องรอ #ซ้องปีบ รีเควส ส่วนหอยขมก็ไปลุ้นเอาว่าในตลาดจะมีหรือเปล่า แต่วันนี้โชคดีของ #กาสะลอง ได้หอยขมมาจากตลาดวงเวียนใหญ่ ได้กินสมใจกับ “แกงหอย” สด ๆ ร้อน ๆ ตามละครหลังข่าวอย่าง #กลิ่นกาสะลอง ลำแต้ ๆ เน้อเจ้า บอกคำเดียวเลยว่าอินละครมาก!!! ใครลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ ไม่งั้นระวังบ้านแตกเน้อ!!!

#กลิ่นกาสะลอง #กลิ่นกาสะลองep2 #กาสะลอง #ซ้องปีบ #แกงหอย #แกงหอยขม

Reference :

นางประทุม อุ่นศรี (ผู้รู้). “แกงแคหอย.” (แกงหอย) [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=114 . สืบค้นวันที่ 12 มิถุนายน 2562.