นำไก่มาหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นพอดีคำ มามาคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดให้มีสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่ใส่พริกหวานสามสี+เห็ดหอม+หอมหัวใหญ่ ผัดพอสลด จากนั่นใส่เผือกหั่นเต๋าทอด+พุทราจีน+เกาลัด+แป๊ะก๊วย+แห้ว ผัดรวมกัน แล้วปรุงรสด้วย พริกไทยป่น+น้ำตาลทราย+ซีอิ้วขาว+น้ำมันหอย+น้ำมันงา ผัดส่วนผสมให้เข้าดันดี ชิมส่วนผสมปรุงรสได้ตามที่ชอบแล้ว ใส่ไก่ทอดกรอบลงไป +พริกแห้งทอด+เม็ดมะม่วงหิมพานต์+เหล้าจีน+โคนต้นหอมซอย ใส่ลงไป คลุกเคล้าคนส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ

ตักผัดโหงวก๊วยใส่ในรังเผือกทอด พร้อมเสริฟความอร่อย

📍ส่วนความอร่อยของอาหารที่ทำ ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปสามารถลดเพิ่มเครื่องปรุงรสได้📍