ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตร2 ใส่เหล้าจีนตอนหมักไก่เพื่อเพิ่มความหอมค่ะ .. ยังคงไม่ได้ใส่ปลาหมึกกรอบเช่นเคย .. ก็เค้าขายตัวใหญ่เบิ้มง่าาาาา
ส่วนผสม
-
เส้นใหญ่1 กก
-
สันในไก่500 กรัม
-
ไข่ไก่5 ฟอง
-
ซอสหอยนางรม4 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วขาว3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
-
เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียม8 กลีบ
-
ตังฉ่าย3 ช้อนโต๊ะ
-
ต้นหอม10 ต้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ล้าง หั่น สันในไก่ หมักกับเหล้าจีน ซอสหอยนามรม ซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทย พักไว้ 30 นาที ระหว่างนั้นแกะเส้นใหญ่ให้แยกเป็นเส้นๆ ค่ะ
- เจียวกระเทียมสับให้หอม แล้วใส่ไก่หมัก ผัดให้ไก่สุก
- ใส่เส้นใหญ่ ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมไข่ไก่ที่เหลือ ตังฉ่าย เร่งไฟ คั่วเส้นให้แห้ง หอมกระทะ
- ปิดไฟ เติมต้นหอมซอย พริกไทยป่น
- เสร็จพร้อมเสริฟ ทานกับซอสพริกอร่อยมากค่ะ
1
2
3
4
5
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com