จ่ายตลาดเจอปลากราย แม่อยากทานทอดมัน เลยจัดให้
ส่วนผสม
สำหรับ ทั้งครอบครัว
-
เนื้อปลากราย500 กรัม
-
ถั่วฝักยาวซอย10 ฝัก
-
ใบมะกรูดซอย5 ใบ
-
ไข่2 ฟอง
-
น้ำตาลทราย3-4 ช้อนชา
-
น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรส1 ช้อนชา
-
พริกแกงเผ็ด3-4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมัน1 ขวด
-
ใบโหรพา1 กำมือ
-
ใบกระเพรา1 กำมือ
-
ใบมะกรูด5 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำเนื้อปลากรายเทใส่กะละมัง ใส่ถั่วฝักยาวซอย ใบมะกรูด ไข่ไก่ พริกแกงเผ็ด น้ำตาลทราย น้ำปลา และ ผงปรุงรส
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอร้อน ใส่ใบโหรพา กระเพรา และใบมะกรูดลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
- ค่อยๆปั่นเนื้อปลาที่ผสมไว้เป็นแผ่นๆ ลงไปทอดจนเหลืองน่าทานตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
ImAiw Wattanakorn
แหล่งที่มา www.wongnai.com