อารมณ์คล้ายๆแกงบอน แต่ใช้มะเขือยาวแทนค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
มะเขือยาว1 ลูก
-
ปลากระป๋อง1 กระป๋อง
-
พริกแกงส้ม1 ช้อนโต๊ะ
-
กระชาย2 ราก
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ใบมะกรูดฉีก4 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ตำกระชายกับพริกแกงส้มให้เข้ากัน
(พริกแกงส้ม : พริกชี้ฟ้า,หอมแดง,กะปินิดหน่อย) - ล้างมะเขือยาว หั่นแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำค่ะ
- ใช้น้ำละลายพริกแกงส้ม ใส่มะเขือยาว ปลากระป๋อง ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ รอจนมะเขือยาวเริ่มนิ่มก็ใช้ได้ค่ะ
- โรยหน้าด้วยใบมะกรูดฉีก ตักใส้ถ้วยพร้อมทานค่ะ
1
2
3
4
NooSu Zaa
แหล่งที่มา www.wongnai.com
