Crispy Chicken Sweet and Sour สูตรนี้ไก่กรอบมาก อร่อยกลมกล่อม ลงตัวสุดๆ ทำง่ายๆ ใครๆก็ทำได้ ลงมือทำกันเลยนะคร้าา🥰❤😍
ส่วนผสม
สำหรับ ครอบครัว
-
**ส่วนผสมไก่กรอบ**
-
ไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ400 กรัม
-
ซอสปรุงรส1 ชต.
-
เบกกิ้งโซดา(ไม่มีไม่ใส่ก็ได้)1/4 ชช.
-
เกลือป่น1/4 ชช.
-
แป้งสาลีเอนกประสงค์หรือแป้งทอดกรอบ1 – 1 1/2 ถ้วยตวง
-
ไข่ไก่2ฟอง
-
**ส่วนผสมสำหรับผัด**
-
น้ำมันพืชเล็กน้อย
-
กระเทียมสับ1 ชต.
-
พริกหวานสามสีแดง,เหลือง,เขียวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำสีละ 1 ผล รวม 3 ผล
-
หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ2 ถ้วยตวง
-
**ส่วนผสมซอส**
-
ซอสสำหรับปรุงรส1/4 ถต.
-
ซอสมะเขือเทศ1/4 ถต.
-
น้ำตาล1/4 ถต.
-
น้ำเปล่า1/4 ถต.
-
น้ำส้มสายชูสำหรับทำอาหาร1/4 ถต.
-
น้ำจิ้มไก่2 ชต.
-
เกลือ3/4 ชช.
-
แป้งข้าวโพด1 ชต.
วิธีทำ
- หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ นำซอสปรุงรส+เกลือป่น+เบกกิ้งโซดา ลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้า พีกในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชม หรือหมักทิ้งไว้ 1 คืน
- ตอกไข่ใส่ถ้วย นำแป้งสาลีเอนกประสงค์ใส่จานเตรียมไว้ นำไก่ที่หมักได้ที่แล้ว นำมาชุปไข่แล้วนำมาชุปแป้งสาลีเอนกประสงค์ แล้วนำมาชุปไข่อีกรอบ แล้วนำมาชุปแป้งสาลีเอนกประสงค์ ทำให้ครบทุกชิ้น
- ใส่น้ำมันลงในหม้อทอด เปิดเตา เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ นำไก่ลงไปทอด ทอดรอบแรกให้สุกสัก 80% แล้วตักขึ้นพักไว้ แล้วนำลงไปทอดอีกครั้ง ทอดให้สุกกรอบ เป็นสีเหลืองทองสวย ตามที่เราต้องการ
- เมื่อไก่สุกได้ที่มีสีเหลืองทองตามที่เราต้องการแล้ว นำตักใส่ภาชนะ พักไว้
- มาทำซอส สำหรับผัดกันคะ
นำน้ำตาล+น้ำเปล่า+ซอสปรุงรส+ซอสมะเขือเทศ+น้ำจิ้มไก่+เกลือป่น+แป้งข้าวโพด+น้ำส้มสายชูสำหรับทำอาหาร ใส่ลงในกระทะ คนเคล้าส่วนผสมให้เข้า คนจนแป้งละลายเข้ากันดีกับส่วนผสม เปิดเตา ใช้ไฟอ่อนไ ค่อยเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย จนแป้งสุก และส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดี เคี่ยวจนเดือด มีความข้นเหนียวเล็กน้อย ชิมรสชาติเพิ่มเติมได้ตามชอบ ปิดเตา - ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กร้อย นำกระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ พริกสามสี+หอมหัวใหญ่ลงไป ผัดจนสลด
- ใส่ไก่ทอดกรอบลงไป
- คนส่วนผสมพอเข้ากัน
- ใส่ซอสที่เราเคี่ยวไว้ใส่ลงไป
- คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา
- ตักใส่จาน พร้อมทาน พร้อมเสริฟความอร่อย😍❤🥰
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com
