แซ่บๆ ซดคล่องคอ หอมกลิ่นกุ้งย่าง
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
กุ้ง
-
หอมแดง
-
ข่า
-
ตะไคร้
-
ใบมะกรูด
-
ผักชี
-
ผักชีใบเลื่อย
-
ใบมะขามอ่อน
-
มะขามเปียก
-
น้ำปลาดี
-
พริกแห้ง
-
รากผักชี
-
เห็ดออรินจิ
-
มะเขือเทศ
วิธีทำ
- นำกุ้งไปตัดหนวด ใช้กรรไกรตัดเปลือกกุ้งด้านหล้งไม่ต้องเอาเปลือกทิ้งแล้วนำไปย่างให้สุกหอม
- นำหอมแดง, ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, พริกแห้ง, รากผักชี ไปคั่วให้หอม
- ตั้งน้ำให้เดือดใส่ส่วนผสมในข้อ 2 ที่เตรียมไว้
- พอน้ำเดือดแล้วใส่มะเขือเทศและเห็ดที่หั่นแล้ว พอเริ่มสุกค่อยปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก และน้ำปลาตามด้วยกุ้งที่ย่างไว้
- นำใบมะขามอ่อนวางรองก้นถ้วย ตามด้วยพริกแห้งที่คั่วแล้วบุพอแตก แล้วตักต้มโคล้งใส่ลงไป
- โรยหน้าด้วยผักชี และผักชีใบเลื่อยทานได้ทันที
1
2
3
4
5
6
Weena Mania
แหล่งที่มา www.wongnai.com