เจไม่จำเจ มาลองทำเจแนวอิสานกันกับเรียวอัคเดชครับ
ส่วนผสม
-
มะเขือเปราะ
-
ถั่วฝักยาว
-
พริกสด
-
ผักชี
-
ปลาร้าเจ(มีขายตามร้านเจ)
วิธีทำ
- นำมะเขือเปราะมาหั่นสี่ แช่น้ำเกลือสักครู่ เพื่อไม่ให้ดำ
ก่อนนำไปต้มในน้ำเดือดในเกลือ พร้อมกับพริกสดและถั่วฝักยาวจนนิ่ม ตักขึ้น - นำถั่วฝักยาวพริกสดที่ต้ม มาโขลกใส่เกลือ ช่วยไม่ให้กระเด็น จนละเอียด ก่อนใส่มะเขือเปราะลงบุบ
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ้วต้ากี่สูตร4 ปลาร้าเจ
ชิมรสเค็มนิดๆๆ ไม่เผ็ดมาก ใส่ผักชีตาม ตักขึ้นจัดจานรัยประทานคู่ผักสดตามชอบ
1
ตักขึ้นล้างน้ำเปล่าเพื่อไม่ให้ผักเละเกิน
2
ใช้ซีอิ้วต้ากี่สูตร4 เนื่องจากจะไม่มีกลิ่นถั่วเหลือง หาซื้อได้ที่โลตัส
แหล่งที่มา www.wongnai.com
