วิธีทำสปาเกตตีผัดเบคอนพริกแห้งSTEP 1 : ต้มเส้นสปาเกตตี + หั่นวัตถุดิบ

• ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณครึ่งนึง ใส่เกลือเล็กน้อย รอจนน้ำเดือด แล้วใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้ม ประมาณ 7 นาที
• ระหว่างรอเส้นสปาเกตตีสุก หั่นเบคอนเป็นชิ้นประมาณ 2 เซนติเมตร สับกระเทียมหยาบ ๆ หั่นพริกแห้งเป็นท่อนเล็ก ๆ สับหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และซอยใบโหระพารอไว้
• เมื่อเส้นสุก ให้นำขึ้น แล้วนำไปล้างผ่านน้ำไหล เพื่อหยุดความร้อนในตัวเส้น ไม่ให้เส้นสุกเกินไป จากนั้นนำมาคลุกน้ำมันมะกอกไว้ เพื่อไม่ให้ตัวเส้นติดกันเป็นก้อน

TIPS : – การต้มสปาเกตตีแค่ 7 นาที เป็นการทำให้เส้นไม่สุกและเละเกินไป เหมาะแก่การนำไปผัดต่อ และจะทำให้ได้ความสุกระดับ Al Dente พอดี

          – เมื่อต้มเส้นและนำไปล้างผ่านน้ำไหลแล้ว ให้คลุกน้ำมันมะกอกไว้ เพื่อไม่ให้ตัวเส้นติดกันเป็นก้อน

STEP 2 : ผัดสปาเกตตี

• ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟกลาง ใส่นำมันมะกอกลงไปตามด้วยกระเทียม และเบคอน ผัดให้กระเทียมพอเหลือง
• ใส่หอมหัวใหญ่ตามลงไป ผัดจนสุก จึงใส่พริกแห้ง และเส้นสปาเกตตีที่ต้มไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาซอย คลุกให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• คีบ “สปาเกตตีผัดพริกแห้งเบคอน” ที่ผัดเสร็จแล้วขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพา และพริกแห้ง เป็นอันพร้อมรับประทาน

เป็นไงกันบ้างครับเพื่อน ๆ กับเมนู “สปาเกตตีผัดเบคอนพริกแห้ง” เมนูอาหารอิตาเลียนที่มีรสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทยแบบนี้ ขนาดผมทำให้คุณแม่ลองกินยังชมว่าอร่อยเลย ถ้าเพื่อน ๆ อยากรู้ว่าจะอร่อยจริง หรือแม่ผมแค่พูดเอาใจ ก็ต้องลองเอาสูตรสปาเกตตีผัดพริกแห้งเบคอนนี้ไปทำตามกันแล้วล่ะ! หรือจะลองทำ “สปาเกตตีคาร์โบนารา” ก็เด็ดไม่แพ้กันนะ! 

ตามไปอ่านบทความที่เกี่ยวข้องต่อได้ที่

• เปิดคัมภีร์พาสต้า เรื่องไม่ลับ ที่นักกินต้องรู้!
• ทำไม “เส้นพาสต้า” ถึงขาดตลาดในช่วงภาวะโรคระบาด?
• เปิดคัมภีร์การทำเบคอน แบบไหนถูกปากถูกใจ
• 10 สูตร “เมนูสปาเกตตี” เมนูอาหารฝรั่งสไตล์โฮมเมด