วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
STEP 1 : ต้มน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

• นำหม้อตั้งไฟ เทน้ำเปล่าลงไปในหม้อ จากนั้นนำกระดูกหมูลงไปต้ม
• จากนั้นใส่หัวไช้เท้าที่หั่นเป็นท่อน ๆ ตามลงไป จากนั้นใส่รากผักชีบุบ พริกไทยเม็ด เกลือ
• ต้มใช้ไฟอ่อน ประมาน 1 ชั่วโมง 30 นาที

TIPS : ใช้ไฟอ่อนในการต้มน้ำซุป อย่าใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นดูไม่น่ากิน ระหว่างที่ต้มน้ำซุปให้ตักไขมันออกเรื่อย ๆ

STEP 2 : ลวกเส้น + ถั่วงอก

• นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำตามลงไป จากนั้นนำเส้นเล็กที่เตรียมไว้ลงไปลวก จนเส้นนิ่ม
• จากนั้นนำถั่วงอกลงไปลวกไม่นาน ก็ตักขึ้น

TIPS : นำเส้นไปล้างน้ำก่อนนำลงไปลวกในน้ำร้อน ขณะลวกน้ำร้อนให้เอาตะเกียบยี ๆ เส้น เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน จากนั้นนำเส้นน็อกน้ำเย็น หรือน้ำธรรมดา และสะบัดน้ำออกจากตัวเส้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำถั่วงอก และเส้นเล็กใส่ชาม จากนั้นนำเนื้อสัตว์ใส่ตามลงไป พร้อมถั่วลิสงบด ตอกไข่ออนเซ็นวางลงด้านบน จากนั้นโรยกระเทียมเจียว และผักชี
• ปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวต้มยำแยกอีกชาม ใส่เครื่องปรุง น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา พริกแห้งคั่วป่น และน้ำพริกเผา จากนั้นเทน้ำซุป คนผสมเครื่องปรุงให้ละลายเข้ากัน เทใส่ชามวัตถุดิบที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

ฟินสุด ๆ กันไปเลยกับเมนู “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ” เมนูเส้นยอดฮิตที่ไม่ต้องง้อร้านกันอีกต่อไป จะใส่เครื่องแน่นแค่ไหน จะปรุงรสชาติจัดจ้านก็ทำตามใจอยากได้ เพราะเรามีสูตรและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำเป็นของเราเองแล้ว อย่าลืมนำไปทำกินกันนะคะ ส่วนใครจะนำสูตรไปเปิดร้าน “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ” ก็ไม่ว่ากันค่ะ หรือจะดูสูตรเมนูก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ ก็ดูได้ที่นี่เลยนะคะ!

• เทคนิคการบีบน้ำมะนาว พร้อมวิธีการเก็บน้ำมะนาว!
• 5 สูตร “ก๋วยเตี๋ยว” สุดเด็ด ทำกินก็ได้ ทำขายก็เข้าท่า!
• เปิดหม้อฟินถึงแก่น! 6 สูตรก๋วยเตี๋ยวยอดฮิต รู้แล้วตายตาหลับ
• 20 สูตร “เมนูเส้น” ที่คนรักเส้นเห็นเมื่อไหร่ต้องน้ำลายสอ!