หลนปูม้า

Home » หลนปูม้า
หลนปูม้า

เครื่องจิ้มภาคกลาง รสละมุนทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสม

สำหรับ 2
  • ปูม้า1ตัว (ขนาดที่ทำน้ำหนัก 4 ขีด)
  • ไก่สับ2 ขีด
  • น้ำมะขามเปียก3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 / 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ300 mL
  • หอมแดง7 หัว
  • หอมใหญ่1 หัว
  • กระชาย3 แง่ง
  • พริกแห้ง5 เม็ด
  • พริกขี้หนู20 เม็ด
  • ตะไคร้2 ต้น
  • ใบมะกรูด5 ใบ
  • ข่า 5 แว่น

วิธีทำ

    1
  1. ล้างปูให้สะอาดแกะกระดองแยกชิ้นปูขนาดพอชอบ ก้ามปูบุบพอเปลือกแตก
  2. วิธีทำ หลนปูม้า

    2
  3. นำไก่สับมาใส่เกลือเล็กน้อยคลุกให้เข้ากันแบ่งส่วนนึงยัดใส้กระดองปูให้แน่น
  4. วิธีทำ หลนปูม้า

    3
  5. นำหอมแดง หอมใหญ่ กระชายซอยเตรียมไว้ ใบมะกรูดดึงแกนกลางใบออก พริกแห้งหั่นพอหยาบ พริกขี้หนูหั่นแฉลบ (ใช้พริกชี้ฟ้าได้ค่ะ สูตรนี้สารภาพว่าลืมซื้อพริกชี้ฟ้า T_T)
  6. วิธีทำ หลนปูม้า

    4
  7. นำกะทิลงหม้อพอขลุกขลิกใส่หอมแดงและหอมใหญ่ลงไปผัดให้ใส จากนั้นใส่ตะไคร้ ข่าลงไป
  8. วิธีทำ หลนปูม้า

    5
  9. เติมกะทิและน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยใส่ไก่สับลงไปยีให้แตกจากกันจากนั้นใส่ใบมะกรูด พริกแห้ง พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และเกลือ
  10. วิธีทำ หลนปูม้า

    6
  11. ใส่ปูลงไปห้ามคน พอปูเริ่มสุกใส่น้ำปลาชิมรสชาติตามที่ต้องการหากอ่อนรสไหนเติมได้อีก สำหรับใครที่ชอบกะทิข้นๆ สามารถเพิ่มปริมาณได้
    ทานแนมกับผักสดได้ตามชอบ
  12. วิธีทำ หลนปูม้า

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ