ใส่กระเทียม ปลาแห้งป่น กะปิ พริกจินดา (ไม่ต้องโขลกก่อนเพราะเราต้องการความเผ็ดกับสี เราไม่ต้องการกลิ่นของพริกจินดา เพราะพริกจินดาไม่หอมครับ) พริกขี้หนูสวน (ที่ไม่เอาพริกขี้หนูสวนไปโขลกก่อนด้วยก็เพราะไม่ต้องการความเผ็ดเพิ่มจากพริกจินดาครับ พริกขี้หนูสวนยิ่งโขลกละเอียดจะยิ่งเผ็ด ถ้าเราไม่ต้องการความเผ็ดก็ปั่นได้เลย) มะขามอ่อนที่หักเป็นท่อนสั้นๆ ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วปั่นละเอียดได้เลยครับ

สำหรับเจ้าของบล็อกคิดว่ารสชาติของน้ำพริกมะขามควรจะมีรสเผื่อนๆจะมะขามอ่อน เปรี้ยวนิดๆ เผ็ดจากพริกขี้หนู หวานกับเค็มตบท้าย

พอแห้งได้ที่ก็เริ่มค่อยๆเทน้ำมันลงไปผัดด้วยกัน พอน้ำพริกเริ่มจับตัวกันก็ปิดไฟได้ครับ