1. กะทิ 300 มล.
2. ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด 200 ก. (ใส่เพิ่มหรือลดได้ ปริมาณตามชอบ)
3. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกแกงมัสมั่น 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถซื้อพริกแกงทั้งสองได้ที่ตลาด…ถ้าไม่มีก็ใช้พริกแกงเผ็ดอย่างเดียว 2 ช้อนโต๊ะ ก็ได้)
5. น้ำตาลปี๊บประมาณ 1/2 ถ้วย
6. น้ำมะขามเปียกประมาณ 1/2 ถ้วย 
7. เกลือ ½ ช้อนชา
8. น้ำปลา
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
10. ผงกระหรี่ 100-200 กรัม (ตามชอบจะลดหรือเพิ่มหรือไม่ใส่ก็ได้…คือถ้าใส่จะได้กลิ่นหอมเครื่องเทศ)

1. นำน้ำมันพืชและพวกพริกแกงเอามาผัดรวมกัน โดยตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง 
2. ค่อยๆ ใส่กะทิลงไปตามด้วยถั่วลิสงคั่วป่น แล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟกลางรอจนเดือด (จนแตกมันลอยขึ้น)
3. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และเกลือป่น (เครื่องปรุงแบบนี้ ให้ค่อยๆใส่นะคะ ใส่ไปชิมไปดีกว่าจ้ะ ถ้าใส่ไปทีเดียวแล้วจะอาจแก้ไม่ทัน เพราะอาจจะเปรี้ยวเกินไปหรือหวานเกินไป)
4. น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะที่อร่อย จะต้องหวานนำ เค็มตาม เผ็ดนิด ๆ และเปรี้ยวตามมาห่าง ๆ คอยคุมรสไว้ให้ เมื่อรสชาติเป็นที่พอใจแล้ว 
5. จากนั้นเคี่ยวต่อไปจนน้ำจิ้มเริ่มดูออกข้นๆ แล้วจึงปิดไฟ
6. ตักน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ ใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

1. กะทิ 300 มล.
2. ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด 200 กรัม
3. พริกแกงมัสมั่น 20 กรัม
4. พริกแกงพะแนง 20 กรัม
5. น้ำตาลปี๊ป 80 กรัม
6. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือป่น ½ ชช.

วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

1. นำกะทิและน้ำพริกแกงมัสมั่น พริกแกงพะแนง ผัดรวมกันจนกะทิเดือดและแตกมัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียก เกลือป่น คนจนน้ำตาลปี๊ปละลายจนหมด และกะทิเริ่มข้นขึ้นค่อยเติมถั่วลิสงป่นลงไป คนเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ