🐟ปลาหางกิ่วมีแต่ที่แม่น้ำบางปะกง จ.ฉะเชิงเทรานะค่า ตามข้อมูลที่หามา😊บ้านนี้ตกปลาเองจ้าไม่ได้ซื้อจ้า😄ถ้าใครได้ลองกินจะติดใจ คอนเฟิร์ม😁😘
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
ปลาหางกิ่ว620กรัม
-
ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรส1ช้อนชา
-
เกลือ0.5ช้อนชา
-
ขมิ้น3หัว
-
ตะไคร้หั่นซอย1ต้น
-
น้ำมันพืช1/2ขวด
-
หอมแดงหั่นซอย(น้ำยำ)5หัว
-
พริกขี้หนูหั่นซอย (น้ำยำ)10เม็ด
-
แครอทหั่นเส้น(น้ำยำ)
-
มะม่วงเปรี้ยวหั่นเส้น(น้ำยำ)
-
น้ำมะนาว(น้ำยำ)2ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา (น้ำยำ)1.5ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเชื่อม(แทนน้ำตาล)(น้ำยำ)1ช้อนชา
-
น้ำอุ่น (น้ำยำ)50มล.
-
ถั่วลิสงทอด(น้ำยำ)
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมวัตถุดิบพร้อมทำจ้า👩🍳🐟ปลาตกมาที่แม่น้ำบางปะกงจ้า เนื้อปลาอร่อยมาก😁ปลาบั้งตามภาพเลยจ้า
- อันดับแรกหมักปลาโดยใส่ซอสปรุงรส ผงปรุงรส และเกลือ👩🍳จากนั้นนำขมิ้นกับตะไคร้มาตำจ้า
- นำตะไคร้กับขมิ้นที่ตำไปหมักกับปลา🐟หมักทิ้งไว้ประมาน10-15นาที🕐
- เปิดแก๊ส🔥 ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชจ้าใช้ไฟแรง ทอดให้เหลืองกรอบจ้า👩🍳
- วัตถุดิบในส่วนของน้ำยำ👩🍳
- ใส่น้ำปลา มะนาว น้ำเชื่อม น้ำอุ่น และพริกขี้หนูหั่นคนให้เข้ากัน
- ใส่หอมแดงซอย แครอทหั่นเส้น มะม่วงเปรี้ยวหั่นเส้น คนให้เข้ากัน👩🍳
- ปิดท้ายด้วยถั่วลิสงจ้า👩🍳
- เสร็จเรียบร้อยจ้า น้ำยำมะม่วง ปรับรสชาติได้ตามใจชอบจ้า👩🍳
- พร้อมเสริฟแล้วค่า🍽️ปลาทอดหอมกลิ่นของขมิ้นและตะไคร้ ชวนกินไปอีกค่า😋
1
🎈เปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นก็ได้นะคะ อร่อยเหมือนกันคะ😊❤️
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Tik TikTik
แหล่งที่มา www.wongnai.com
