1. ใส่น้ำร้อน 1/3 ถ้วยตวง แล้วตามด้วยน้ำธรรมดา ใส่ให้เต็มถ้วย เทลงอ่างผสม
2. ใส่น้ำตาล และยีสต์ คนให้ละลายในน้ำอุ่น
3. ทิ้งไว้สักครู่ แล้วจึงเติมเกลือ และน้ำมันพืช คนให้ละลายเข้ากัน
4. ตวงแป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้ทัพพีไม้ หรือไรซ์สกู๊ป ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง

1. ใส่น้ำร้อน 1/3 ถ้วยตวง แล้วตามด้วยน้ำธรรมดา ใส่ให้เต็มถ้วย เทลงอ่างผสม
2. ใส่น้ำตาล และยีสต์ คนให้ละลายในน้ำอุ่น
3. ทิ้งไว้สักครู่ แล้วจึงเติมเกลือ และน้ำมันพืช คนให้ละลายเข้ากัน
4. ตวงแป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้ทัพพีไม้ หรือไรซ์สกู๊ป ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง

1. ซอยผักทั้งสามชนิดใส่ภาชนะ พักไว้
2. 1 ชั่วโมงหลังจากพักแป้ง ต้มน้ำให้เดือด ใส่วุ้นเส้น ต้มทิ้งไว้ 6 นาที น็อคน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ใช้กรรไกรตัดซอย ระหว่างนี้ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอผัด
3. เทเส้นที่ตัดแล้วลงกระทะ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย 1 ชต. ซอสถั่วเหลือง 2 ชต. พริกไทยดำบด 1/4 ชช. น้ำมันงา 1 ชช.

1. ตั้งน้ำมัน 2-3 ถ้วย ให้ร้อน จากนั้นเบาไฟลง
2. แบ่งแป้งราวๆ 1/3 ถ้วย หรือประมาณ 60 กรัม แผ่แป้ง ใส่ไส้ ลงทอด น้ำมันร้อน 350c
3. ใช้ที่กดโฮต๊อก หรือตะหลิวทัพพีที่มี พลิกกลับด้านและกดให้แบน ระวังไฟแรงเกินไปจะทำให้แป้งไม่สุกและขนมไหม้
4. สังเกตุตัวขนม หากมีรูจะมีไอน้ำระเหยขึ้นมา แสดงว่าสุกดีแล้ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน