เมนูไข่ พิเศษเพิ่มใส้
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
ไก่สับ
-
ไก่เชียง
-
พริกขี้หนู
-
มะเขือเทศ
-
หอมใหญ่
-
ต้นหอม
-
ไข่ไก่3 ฟอง
-
น้ำมันพืช
-
น้ำปลา
วิธีทำ
- นำหอมใหญ่มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดกับน้ำมันให้พอใส จากนั้นใส่พริกขี้หนูซอยตามลงไป
- ใส่ไก่สับ และไก่เชียงที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลงไปผัดให้ทั่วปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย
- ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปพอมะเขือเทศสลบใส่ต้นหอมซอยตามลงไป ผัดให้เข้ากันจนใส้แห้งจากนั้นตักขึ้นมาพักไว้
- ตีไข่ให้เข้ากันใส่น้ำปลาลงไปเล็กน้อย นำกะทะมาตั้งไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้แล้วลงไป กรอกกะทะให้ไข่แผ่
- พอไข่ด้านหน้าเริ่มสุกนำใส้ที่ทำไว้มาใส่ตรงกลาง พับไข่ให้ปิดใส้
- นำจานมาคว่ำบนใข่ในะทะ ใช้มือกดก้นจานไว้แล้วค่อยๆ คว่ำกะทะลงจาน
- ใช้มีดกรีดไข่เพื่อโชว์ใส้เพื่อความสวยงาม (จะไม่ผ่าก็ได้) ทานได้ทันที
1
2
3
4
5
6
7
Weena Mania
แหล่งที่มา www.wongnai.com
