ใส่น้ำลงในถาดรองอบ เอากระดาษฟอยล์คลุมส่วนลำตัวของไก่ยกเว้นส่วนขา อบไฟ 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที

จัดใส่ภาชนะพร้อมเสริฟคู่กับผักอบ

เราห่อฟอยล์บางส่วนไว้เพราะว่าไก่จะได้มีสีสวยทั่วทั้งตัว ดูสีของไก่ที่เราอบ ไม่มีส่วนไหนที่ไหม้เลย สีสวยเสมอกัน

อบแบบรองน้ำเพราะว่าเนื้อไก่จะนุ่ม ไม่แห้งเพราะเราใข้เวลาในการอบ/การย่างในเตาอบนาน

เอาไม้แหลมๆจิ้มหนังไก่ให้ทั่ว แล้วนำไปหมักกับซอสที่เตรียมไว้ หมักข้ามคืนเนื้อซอสซึมเข้าไปในตัวไก่ ทำให้ไก่มีรสชาติมากขึ้นและนุ่ม