ไก่ทอดเกาหลีสูตรแม่บ้านเกาหลีแท้ๆ ทำเองได้ง่ายๆค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3ท่าน
-
น่องไก่10ชิ้น
-
แป้งทอดกรอบ1ถ้วยตวง
-
ซอสโคชูจัง1ชต.
-
ซอสมะเขือเทศ1ชต
-
น้ำมันงา1/2 ชต
-
ซอสโชยุ(คันจัง)1/2ชต
-
น้ำเชื่อมเกาหลี (มุลย็อต)1ชต
-
น้ำปลาหมักไก่1/2 ชช
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- เตรียม..🍗ไก่🍗 น่องหรือปีกประมาณ10ชิ้น (ครึ่งกก.) คลุกเคล้ากับน้ำปลานิดหน่อยประมาณ 1 ชช. หมักไว้สักครู่
✅นำไปชุบกับแป้งทอดกรอบ ลงทอดจนกรอบตักขึ้นพักไว้ แล้วรอที่จะนำไปคลุกกับน้ำจิ้ม (อยากให้กรอบมากๆ ทอดซ้ำอีก1รอบ)
- เตรียม.. น้ำจิ้ม
*ส่วนผสมน้ำจิ้ม*
ใส่โคชุจัง(น้ำพริกเผาเกาหลี) ประมาณ 1ชต.
ใส่ซอสมะเขือเทศ 1ชต.
ใส่น้ำเชื่อมข้าว(มุลย็อด 물엿) 1ชต.
และใส่คันจังเล็กน้อย (โชยุหรือkikkomanก็ได้) ประมาณ1/2ชต.
และน้ำมันงา 1/2ชต.ทุกอย่างผสมลงถ้วยแล้วคนๆไว้ให้เข้ากัน หากข้นไปเติมน้ำเปล่าได้ 1-2 ชต.
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กะเทียมสับนิดหน่อยเพิ่มความหอมหรือไม่ใส่ก็ได้ ตามด้วยส่วนผสมน้ำจิ้มที่เราผสมไว้แล้ว เทลงไป
- ไฟอ่อนๆเคี่ยวน้ำจิ้มไม่ถึง5นาที ชิมจนรสชาติถุกปากถุกใจตนเอง (ไม่เผ็ดเพิ่มโคชุจังอีกได้ค่ะ) จากนั้นเอาไก่ทอดลงไปคลุกให้เข้ากะซอส ปิดแก๊ส
- ใส่จาน โรยด้วยงาขาวคั่ว โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ 😛แค่นี้ก็อร่อยยแล้วจ้า
1
2
3
4
5
หากรสจัดไป หรืออ่อนไป ทำครั้งหน้าสามารถปรับลดเพิ่มเครื่องปรุงได้ตามใจนะคะ
ฝากติดตามผลงานอาหารได้อีกช่องทางที่เพจ แม่บ้านเกาหลีคุณนายกิมจิ
แม่บ้านเกาหลีคุณนายกิมจิ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
