Gai Tom Nam Pla ทำแบบง่ายๆ ไม่ยากและอร่อย ทำเป็นกับแกล้มก็ได้หรือกินกับข้าวก็ดีเนื้อไก่นุ่มๆรสชาติกลมกล่อม จิ้มกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสเด็ดมันเข้ากันได้ดี ❤😊🥰
ส่วนผสม
สำหรับ ครอบครัว
-
ไก่800 กรัม-1 กิโลกรัม
-
รากผักชี1 -2 ราก
-
ใบมะกรูด2-3 ใบ
-
กระเทียมจีนบุบพอแตก5 กลีบ
-
พริกไทยบุบพอแตก1 ชต.
-
ตะไคร้บุบพอแตก1-2 ต้น
-
ขมิ้นสำหรับทาบนตัวไก่
-
น้ำปลา5 ชต.
-
ซอสปรุงรส3 ชต.
-
น้ำตาลปี๊ป1 ชต.
-
น้ำเปล่าพอท่วมตัวไก่
-
**ส่วนประกอบของน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว**
-
พริกตามความชอบ
-
กระเทียมจีน5 กลีบ
-
น้ำมะนาว2-3 ชต.
-
เต้าเจี้ยว1 ชต.
-
น้ำตาลปี๊ปหรือน้ำตาลมะพร้าว1 ชต.
-
น้ำต้มไก่3 ชต.
-
เกลือ2 ชช.
วิธีทำ
- นำไก่ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ นำขมิ้นมาทาให้ทั่วตัวไก่
- รากผักชี +ใบมะกรูด +ตะไคร้บุบพอแตก+กระเทียมจีนบุบพอแตก+พริกไทยบุบพอแตก ใส่ลงในหม้อ
- ตามด้วย น้ำปลา+ซอสปรุงรส+น้ำตาลปี๊ปหรือน้ำตาลมะพร้าว ใส่ลงไปในหม้อ วางไก่ลงไป เติมน้ำเปล่าให้ท่วมตัวไก่ เปิดแก๊ส
- พอน้ำเดือดสามารถคนเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักน้ำราดบนหนังไก่ หมั่นตักช้อนฟองออกด้วยนะคะ
ต้มประมาณ 30 – 50 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกนิ่ม
- ทำน้ำจิ้มนำส่วนทุกอย่างใส่ลงโถปั่น ปั่นส่วนผสมทั้งหมดพอหยาบๆคนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติเพิ่มเติมได้ตามความชอบ
เมื่อไก่สุกตามต้องการแล้ว จัดใส่จานพร้อมน้ำจิ้ม เตรียมเสริฟความอร่อย❤😊🥰
1
2
3
4
5
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com
