ไก่กอและ

Home » ไก่กอและ
ไก่กอและ

ไก่กอและทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆ จะอร่อยมากเลยค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ที่
  • สะโพกไก่1/2 กิโลกรัม
  • พริกแกง2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกเม็ดใหญ่แห้ง7 เม็ด
  • เกลือป่น1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ซอย1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าซอย1 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูด2 ช้อนชา
  • หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมซอย2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ1 ช้อนชา
  • ลูกผักชีป่น1/2 ช้อนชา
  • อบเชยป่น1/4 ช้อนชา
  • ยี่หร่าป่น1/2 ช้อนชา
  • หัวกะทิ2 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ1/4 ถ้วย
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • น้ำมันขามเปียก1/4 ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. นำสะโพกไก่เลาะกระดูกออก ล้างให้สะอาด
    นำพรืกแห้งแช่น้ำให้นิ่มเอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

  2. 2
  3. โขลกพริกแกง พริกแห้งแช่น้ำ เกลือป่น ตะไคร้ซอย ข่าซอย ผิวมะกรูด หอมแดงซอย กระเทียมซอย กะปิ ลูกผักชีป่น อบเชยป่น ยี่หร่าป่น ให้ละเอียด

  4. 3
  5. นำหัวกะทิตั้งไฟเคี่ยวให้พอแตกมัน ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ผัดให้หอม

  6. 4
  7. เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน
    ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้ข้นเล็กน้อย

  8. 5
  9. นำไก่ไปคลุกเครื่องแกงที่ผัดเรียบร้อย นำไปย่างบนกระทะ แล้วค่อยๆ ตักราดเครื่องแกงเรื่อยๆ จนไก่สุก หั่นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ

photo
Bantita. A.
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

 แกะเปลือกไข่ต้มง่าย ๆ ทำอย่างไร ? นำไข่ต้มใส่ขวดโหลทรงสูง ใส่น้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นเขย่า ให้เปลือกไข่หลุด ไข่ต้มลูกสีขาวผิวเนียนพร้อมรับประทานแล้วจ้า

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ